Diminuez le gaspillage en transformant vos épluchures de citron en une délicieuse épice. Voici comment faire grâce à une astuce facile trouvée sur les réseaux sociaux.
Achats de citrons : souvent, on ne se sert que du jus, laissant derrière soi de nombreuses épluchures. Ce gaspillage devient inacceptable, surtout à une époque où la conscience environnementale et les prix en hausse poussent à repenser notre consommation alimentaire. Sur TikTok, la créatrice Bien manger avec Clyd propose une solution simple : transformer ces épluchures en poudre pour agrémenter vos plats. Pourquoi acheter du poivre au citron quand on peut le préparer soi-même ? C'est économique et meilleur pour la santé !
Une astuce anti-gaspillage super simple
Environ 44 % des fruits et légumes conventionnels contiennent des résidus de pesticides. Il est donc préférable d'opter pour des citrons bio. Pour réaliser votre poudre d'épluchure, suivez ces étapes :
- Étalez vos épluchures sur une plaque.
- Enfournez-les pendant 30 minutes à 100 °C pour éliminer l'humidité.
- Mélangez dans un mixeur pour obtenir une poudre fine. Utilisez un mortier si nécessaire.
Ajoutez cette poudre à du poivre pour créer une épice entièrement personnalisée, parfaite pour assaisonner poulet, poisson, ou dans vos marinades.
Cette méthode n'est pas exclusive au citron. Vous pouvez également l'appliquer aux épluchures d'orange, de pamplemousse, ainsi qu'à celles des oignons, de l'ail et des échalotes, toutes gorgées de saveurs !
L'erreur à éviter pour conserver les citrons
Pour concocter un plat savoureux, il est essentiel de bien conserver vos citrons. Sachez que les citrons sont des fruits non climactériques, ce qui signifie qu'ils ne continuent pas à mûrir une fois récoltés. Veillez à ne pas les mélanger à des fruits climactériques, qui pourraient accélérer leur détérioration.
Pour une conservation optimale, créez une corbeille dédiée aux agrumes. Placez vos citrons dans un endroit frais, sec et aéré, idéalement dans une petite cagette en bois. Ainsi, vous préserverez leur fraîcheur tout en évitant le gaspillage.
