Les légumes rôtis, associés à de la feta et du quinoa, forment un plat à la fois coloré et nutritif, idéal pour ceux qui souhaitent un repas sain, rapide à préparer. Ce mélange offre un équilibre parfait entre protéines, fibres et saveurs, tout en restant léger pour votre silhouette.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile
Budget : €€
Ingrédients
- 200 g de quinoa
- 150 g de feta
- 200 g de carottes en conserve
- 200 g de courgettes en conserve
- 200 g de poivrons rouges en conserve
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Plat à gratin
- Passoire
- Four
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C.
Étape 2
Égouttez les carottes, les courgettes et les poivrons rouges en conserve.
Étape 3
Dans un plat à gratin, disposez les légumes égouttés. Arrosez-les d'huile d'olive, puis ajoutez les herbes de Provence, le sel et le poivre.
Étape 4
Enfournez le tout pendant 30 minutes, en remuant à mi-cuisson pour bien enrober les légumes.
Étape 5
Faites cuire le quinoa selon les instructions du paquet. Une fois cuit, égouttez et réservez.
Étape 6
A la sortie du four, mélangez les légumes rôtis avec le quinoa dans le plat à gratin.
Étape 7
Émiettez la feta sur le mélange encore chaud de légumes et quinoa.
Étape 8
Servez chaud ou tiède.
Astuces du chef
Pour une touche de fraîcheur, n'hésitez pas à ajouter quelques feuilles de menthe ou de basilic frais juste avant de servir.
Accord mets-vins
Pour accompagner ce plat, un vin blanc sec tel qu'un Sauvignon serait parfait. Il rehaussera les saveurs des légumes rôtis et de la feta.
Inspiré des saveurs méditerranéennes, ce plat fait honneur à la richesse des ingrédients frais et à la simplicité de leur préparation. Les légumes rôtis sont une tradition culinaire qui offre une texture et un goût uniques grâce à la cuisson au four.
