Et si un simple changement dans votre assiette pouvait sauver votre cœur et réguler votre glycémie ? Une vaste étude américaine met en lumière les bienfaits d'un nutriment encore méconnu.
Les maladies cardiovasculaires et le diabète de type 2 continuent de représenter de sérieux enjeux pour la santé publique. Bien que l'importance d'une alimentation équilibrée soit indiscutable, un nouveau composant émerge : les phytostérols. Ces composés présents dans divers aliments d'origine végétale pourraient offrir une protection inattendue contre ces fléaux modernes.
Lors du congrès NUTRITION 2025 de l'American Society for Nutrition, des chercheurs ont présenté une étude significative qui a analysé les comportements alimentaires de plus de 200 000 adultes américains pendant jusqu'à 36 ans. Les résultats montrent que ceux qui ont le plus fort apport en phytostérols ont un risque réduit de 9 % de souffrir de maladies cardiaques et de 8 % de diabète de type 2 comparé à ceux qui en consomment le moins.
Où les trouver ? Dans votre cuisine !
Les phytostérols, souvent appelés stérols végétaux, se trouvent naturellement dans plusieurs aliments comme les noix, les graines, les légumineuses, les fruits, les légumes et les céréales complètes. Les participants ayant les meilleurs apports consommaient environ 4 à 5 portions de légumes, 2 à 3 portions de fruits, 2 portions de céréales complètes et une demi-portion de noix quotidiennement.
Les avantages des phytostérols ne se limitent pas à leur impact sur le cholestérol LDL, communément désigné « mauvais cholestérol ». En effet, l'étude a également révélé des biomarqueurs métaboliques chez plus de 11 000 participants. Un apport élevé en phytostérols, notamment en β-sitostérol, pourrait être associé à une meilleure régulation de l'insuline et à une diminution de l'inflammation, deux facteurs cruciaux dans la prévention du diabète de type 2.
Un changement d’assiette pour de vrais bienfaits
Bien que cette étude soit d'ordre observationnel, ses résultats reposent sur un ensemble solide de données. « Nos observations soutiennent l'idée d'adopter une alimentation végétale riche en légumes, fruits, noix et céréales complètes », affirme Fenglei Wang, le chercheur principal de l'étude.
Voici quelques aliments riches en phytostérols que vous pourriez intégrer à votre alimentation :
- Noix (amandes, pistaches et noix) ;
- Graines (graines de tournesol et graines de lin) ;
- Légumineuses (lentilles et pois chiches) ;
- Fruits (oranges, pommes et avocats) ;
- Légumes (brocolis, choux de Bruxelles et carottes) ;
- Céréales complètes (avoine, quinoa et orge) ;
- Huiles végétales (huiles de colza, de tournesol et d'olive).
