Délicieux et sans produits d'origine animale, ces desserts vegan vont ravir les gourmands. Tiramisu, cheesecake, mousse au chocolat... voici cinq recettes à la fois savoureuses et faciles à réaliser !
Nos idées de desserts vegan :
- Crème de crumble pomme-caramel
- Tiramisu vegan
- Cheesecake framboise
- Banoffee pie
- Mousse au chocolat
crème de crumble pomme-caramel vegan
Ce crumble peut se préparer avec une variété de fruits : poires, pêches ou myrtilles.
Ingrédients :
- 400 g de pommes (Golden ou Gala, de préférence bio)
- 100 g de farine (ou de maïs pour une version sans gluten)
- 40 g de sucre roux + 1 cuillère à café
- 40 g de margarine sans lactose
- 1 cuillère à café d'huile de coco désodorisée
- 20 g de flocons d’avoine
- 2 à 3 cuillères à soupe d'eau (pour la cuisson des pommes)
Préparation :
- Préchauffer le four à 180°C.
- Éplucher et couper les pommes en dés et les cuire à la poêle avec la margarine pendant 5 à 10 minutes. Ajouter un peu d'eau si nécessaire.
- Mélanger dans un saladier la farine, les flocons et le sucre.
- Incorporer la margarine et l'huile pour obtenir une pâte sableuse.
- Disposer les pommes dans un plat et recouvrir de pâte. Enfourner pendant 20 à 25 minutes.
tiramisù vegan
Ingrédients :
- 250 ml de café fort
- 1 paquet de biscuits vegan (type Boudoir)
- 300 ml de lait de coco
- 100 ml de crème de soja
- 125 g de tofu soyeux
- 80 g de sucre glace
- 3 cuillères de cacao en poudre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Préparation :
- Faire bouillir l'eau avec l'agar-agar et laisser refroidir.
- Dans un mixeur, mélanger le tofu, l'agar-agar, le sucre, le lait de coco et la crème. Mixer jusqu'à obtenir une crème lisse.
- Tremper les biscuits dans le café mélangé à la vanille et disposer dans un plat suivi d'une couche de crème. Alterner les couches jusqu'à épuisement des ingrédients et finir par la crème.
- Parsemer de cacao et laisser reposer au frigo 2 à 6 heures.
cheesecake framboise vegan
Remplacez les framboises par d’autres fruits comme des fraises ou un mélange de fruits rouges.
Ingrédients :
- 40 g de cacao en poudre non sucré
- 70 g d’amandes
- 50 g d’huile de coco
- 180 g de noix de cajou
- 40 g de sirop d’agave
- 30 ml de jus de citron
Préparation :
- Réduire les amandes en poudre, mélanger avec le cacao et l'huile de coco. Étaler au fond d'un moule.
- Mixer les noix de cajou avec le reste des ingrédients pour obtenir une garniture lisse et l'ajouter sur la base.
- Réserver au frigo minimum 4 heures avant de déguster.
banoffee pie vegan
Ingrédients :
- Confiture de lait :
- 115 g de sucre complet
- 25 cl de lait de soja
- 1/2 gousse de vanille
- 1 g d'agar-agar
- Crème de banane :
- 1 banane
- 120 g de tofu soyeux
Préparation :
- Chauffer le lait avec le sucre et la vanille pendant 1 heure. Ajouter l'agar-agar et porter à ébullition.
- Pour la crème, mixer le tofu soyeux avec la banane et le lait. Réserver au frais.
- Dans un ramequin, émietter des biscuits, ajouter des rondelles de banane, la confiture de lait et la crème à la banane.
- Terminer par un saupoudrage de cacao et cannelle avant de déguster !
mousse au chocolat vegan
Ingrédients :
- 200 g de chocolat noir à 70%
- 170 g d'eau de pois chiches
- 50 g de sucre glace
Préparation :
- Monter l'eau de pois chiches en neige.
- Incorporer le sucre au fur et à mesure.
- Faire fondre le chocolat au bain-marie.
- Mélanger délicatement le chocolat fondu avec les blancs montés et verser dans des ramequins. Réfrigérer 30 minutes.
