L'aubergine (Solanum melongena) est une plante ensoleillée, native du Moyen-Orient et de certaines régions d'Asie. Reconnaissable dans de nombreuses recettes méditerranéennes, elle est indispensable durant l'été, idéale pour accompagner tomates, courgettes et poivrons. De plus, l'émoticône d'aubergine, bien qu'amusante, a une connotation bien différente qui mérite d'être connue...
Quand semer et planter l'aubergine ?
Pour cultiver des aubergines, vous avez deux choix : acheter des plants en godets ou réaliser vos propres semis. Pour ces derniers, commencez entre mi-février et fin avril, en privilégiant une température d'au moins 20°C. La levée peut être délicate ; prévoyez donc des semis supplémentaires pour éviter toute déception.
La plantation des jeunes plants doit se faire autour de mi-mai, après les Saints de glace, et peut s'étendre jusqu'à début juin. Dans les régions plus chaudes, une plantation dès mi-avril est envisageable. Pour ceux qui souhaitent conserver des graines, sélectionnez des fruits mûrs et suivez des étapes spécifiques pour en assurer la viabilité l'année suivante.
Les jardiniers attentifs aux phases lunaires peuvent optimiser leur culture en effectuant les semis lors d'une lune montante et la plantation en lune descendante.
Comment semer les aubergines ?
Pour faciliter la germination, vous pouvez conserver les graines au réfrigérateur quelques jours ou les tremper dans l'eau, même si cela n'est pas indispensable. Préparez des godets ou terrines avec du terreau, en mettant 2 à 3 graines par godet, et recouvrez-les légèrement de terre. Une fois arrosées, placez-les à une température de 20 à 24°C, idéalement près d'une fenêtre.
Après environ 5 à 6 semaines, repiquez les plants en godets individuels, en les maintenant à une température d'environ 15°C à 18°C. Surveillez leur croissance ; si nécessaire, déplacez-les dans des pots plus grands pour leur confort.
Comment planter les aubergines ?
Pour réussir la plantation, choisissez un emplacement ensoleillé et une terre chaude (au moins 20°C) riche en humus. Le gel est fatal pour les aubergines, donc n'ayez pas hâte de les planter. Avant de les mettre en terre, acclimatez-les progressivement aux conditions extérieures.
Amendez le sol avec du compost et espacez les plants d'environ 50-60 cm, avec 0,70 m entre les rangs. Arrosez régulièrement sans excès jusqu'à floraison, et paillez pour conserver l'humidité tout en limitant les mauvaises herbes. Pour maximiser la production, associez les aubergines avec des pois, haricots, ou certaines herbes comme le thym, tout en évitant de les planter à proximité d'autres Solanacées.
Les récoltes commencent environ cinq mois après le semis, de mi-août à octobre, offrant ainsi des aubergines délicieuses durant tout l'été.
