Lorsque vous dînez au restaurant, il est courant d'entendre diverses politesses. Cependant, une formule se fait souvent discrète. Ce n'est pas un simple oubli : plongeons dans les raisons qui expliquent cette omission.
En attendant de savourer un bon repas, différentes expressions sont de mise. Certains peuvent réciter des bénédictions, tandis que d'autres, hôtes impatients, espèrent entendre : "J'espère que vous aimerez". Malheureusement, une phrase est à proscrire, et les serveurs semblent en être conscients. Découvrons laquelle !
Une expression française largement utilisée
Cette formule, popularisée par des écrivains comme Jean de la Fontaine, a trouvé sa place dans la culture populaire. Vous l'avez sans doute remarquée dans les films étrangers représentant la gastronomie française, où, avec la baguette, ces deux mots sont systématiquement prononcés. Cependant, cette expression est moins polie qu'elle n'y paraît. Réservée à un registre familier, elle n’est pas véritablement adaptée à un cadre formel.
Il s'agit de l'expression emblématique "Bon appétit", dérivée du latin "appetitus" qui signifie "vif désir". Autrefois, à une époque où la médecine connaissait de nombreuses incertitudes et les risques d’empoisonnement étaient fréquents, ce souhait servait de sorte de rituel superstitieux, une manière de souhaiter "bonne chance" pour éviter les éventuel désastres. À l’instar des comédiens qui évitent de se souhaiter une bonne représentation, cette phrase a persisté dans le langage courant, mais reste souvent laissée de côté par les serveurs.
Que dire alors ?
En plus d'évoquer indirectement le souhait d'un "bon transit intestinal", dire "bon appétit" peut paraître extrêmement peu raffiné durant un repas. Personne ne souhaite évoquer des éléments liés à la digestion autour de la table. Ainsi, nombre de serveurs choisissent de ne pas utiliser cette formule par souci de bienséance, prouvant qu'il ne s'agit pas d'un manque de politesse. Il est certes plus courant de dire "bonne dégustation", surtout dans les restaurants gastronomiques. Toutefois, rien ne vous empêche d'utiliser cette expression courante entre amis !
Ainsi, les serveurs préfèrent un ton plus élégant avec "bonne dégustation". Maintenant, vous êtes armés pour votre prochain repas, que disons-nous à Jean de la Fontaine et à l'ancien français ?
