Appel à tous les amateurs de douceurs ! Voici la recette incontournable des chouquettes à la crème pâtissière de Christophe Michalak, un véritable délice pour les papilles.
Pour un goûter réussi, rien de mieux que des chouquettes croustillantes et moelleuses ! Leur préparation est rapide et facile, parfait pour régaler toute la famille. Attention, une fois que l'on y goûte, il devient difficile de s'arrêter !
Suivez cette recette irrésistible de Christophe Michalak pour créer de savoureuses chouquettes maison, délicieusement garnies de crème pâtissière. Prêt à vous lancer ?
Ingrédients nécessaires pour réaliser les chouquettes
Pour environ 15 chouquettes, il vous faut :
- 15 cl d'eau
- 15 cl de lait
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 pincée de sel
- 5 œufs
- 170 g de farine
- 130 g de beurre
Pour la garniture :
- Sucre perlé
- Crème pâtissière (voir la recette ici)
Étapes de préparation des chouquettes
1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Dans une grande casserole, versez l'eau et le lait, puis ajoutez le sel et le sucre.
3. Coupez le beurre en morceaux et incorporez-le à la casserole. Faites chauffer jusqu'à ébullition sur feu doux.
4. Une fois le beurre fondu, ajoutez la farine tamisée en une seule fois et mélangez rapidement avec une cuillère en bois.
5. Lorsque la pâte se détache des parois, retirez du feu et ajoutez un œuf en remuant énergiquement.
6. Utilisez un batteur électrique pour bien intégrer chaque œuf, un à un.
7. Transférez la pâte à choux dans une poche à douille et formez des petits choux sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant bien.
8. Humidifiez légèrement le dessus des choux et parsemez-les de sucre perlé avant d'enfourner pendant 20 minutes.
9. Laissez refroidir sur une grille. Puis, percez délicatement chaque chouquette pour les garnir.
10. Remplissez une poche à douille avec la crème pâtissière et garnissez les chouquettes. C'est prêt à déguster !
Pour voir la recette de la pâte à choux de Christophe Michalak en vidéo, suivez le lien.
