Mardi 4 janvier 2022, le chef adoré des Français a partagé des recettes irrésistibles dans "Tous en cuisine". Parmi elles, ses fameux cannellonis farcis à la bolognaise maison, une véritable ode à la cuisine italienne.
Amateurs de gastronomie italienne, ne ratez pas cette opportunité de régaler vos proches avec une préparation simple et savoureuse. Cyril Lignac nous propose un plat qui saura satisfaire toute la famille en toute simplicité.
Voici ce qu'il vous faut pour réaliser ses cannellonis farcis à la bolognaise, un plat qui se prépare rapidement tout en impressionnant vos convives.
Les ingrédients nécessaires pour 4 personnes
- 18 tubes de cannelloni cuits, coupés en deux
- 400 g de viande hachée de bœuf
- 1 gousse d’ail épluchée
- ½ oignon épluché et ciselé
- 1 carotte épluchée et coupée en deux
- 150 g de champignons de Paris émincés
- Un peu de thym frais
- 25 cl de vin rouge
- 500 g de coulis ou concassé de tomates
- 20 cl de crème liquide entière
- 200 g de parmesan râpé
- 1 morceau de parmesan à râper
- Sel fin et poivre du moulin
- 1 cuil. à café de gros sel
- Quelques brins de basilic frais
Ustensiles nécessaires
Pour cette recette, vous aurez besoin de :
- 2 casseroles
- 1 écumoire
- 2 assiettes
- 1 planche à découper
- 1 couteau de chef
- 1 maryse
- 1 petite casserole
- 1 moule à charnière de 18 cm
Les étapes de préparation
Étape 1 : Dans une casserole, ajoutez un filet d’huile d’olive avec l’oignon ciselé, puis faites-le revenir. Incorporez les morceaux de carottes et les champignons, suivi de la viande que vous ferez sauter jusqu’à cuisson. Assaisonnez de sel et de poivre. Ajoutez l'ail et le basilic, puis laissez cuire 5 à 6 minutes à feu doux, sans trop colorer. Déglacez ensuite avec le vin rouge, ajoutez le thym et le coulis de tomates. Laissez mijoter à feu très doux pour une saveur optimale.
Retrouvez la suite de la recette sur les réseaux sociaux de Cyril Lignac ou M6.
