Coup de food parisien pour Lucas Carton, une institution culinaire qui se transforme sous l'impulsion du talentueux Julien Dumas.
Une institution gastronomique en pleine évolution. Lucas Carton, avec son passé prestigieux, prend un nouvel envol. Ce restaurant, emblématique de la gastronomie parisienne, se distingue par son atmosphère lumineuse et son intérieur raffiné, fait de boiseries de citronnier et de sycomore. Le 25 septembre, à l'occasion de la Fête de la gastronomie, le chef Dumas, accompagné de ses confrères chefs, participera à "Allons au marché", un événement qui met à l'honneur la richesse des produits français à travers des dégustations en plein air, place Lino Ventura dans le IXe arrondissement.
Julien Dumas, un chef visionnaire. Précis et inventif, Julien Dumas est un chef qui inspire confiance. Ancien membre de l'équipe Ducasse, il apporte avec lui un savoir-faire unique, notamment l'association méticuleuse des vins avec chaque plat. Sa cuisine, respectueuse des produits, les met en valeur tout en restant simple. Les plats emblématiques, comme le canard Apicius et le chou-fleur grillé, témoignent de son art culinaire, mariant technique et influences du monde.
Un aperçu des délices.
À table à Lucas Carton. L'expérience culinaire ici est le fruit d'une harmonie entre produits de qualité et sélection de vins fine. La carte, renouvelée selon les saisons, propose également des classiques tout en se démarquant par des créations audacieuses. Les réservations sont recommandées, étant donné l'intérêt croissant pour cet établissement étoilé depuis l'obtention de sa première étoile Michelin en 2016.
Les tarifs. Le menu du marché est proposé à 45 €, les entrées varient de 39 à 60 €, les plats de 61 à 99 € et les desserts de 23 à 50 €.
Des clients prestigieux. Parmi les convives, on compte des personnalités telles qu'Uma Thurman et Karine Le Marchand, une preuve de l'attrait de Lucas Carton.
Lucas Carton, 9 place de la Madeleine, 75008. Tél : 01 42 65 22 90.
