Si vous êtes un amateur de feuilletés, cette recette va certainement vous séduire ! Croustillante et fondante à la fois, elle offre un réconfort parfait pour les journées fraîches. La combinaison de gorgonzola, parmesan, noix et miel en fait un véritable délice. Pour équilibrer le plat, servez-le avec une belle salade et des crudités pour une touche de fraîcheur.
Une alternative avec d'autres fromages
Pour ceux qui ne sont pas fans de bleu, pas de souci ! Vous pouvez remplacer le gorgonzola par un autre fromage qui fond bien et possède du caractère. La mozzarella peut faire l'affaire, mais n'oubliez pas d'ajouter des herbes et des épices pour éviter un goût fade.
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict, où je partage avec vous des recettes faciles et des menus de batch cooking complets, incluant des listes de courses et étapes de préparation. Retrouvons ensemble le plaisir de cuisiner chez soi !
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"C'est Light'ment bon!" par Sandra Thomann - Éditions Larousse
Recette de la spirale feuilletée au gorgonzola
Cette tarte feuilletée en spirale est garnie de gorgonzola, parmesan et noix, à déguster sans modération.
- Conservation : 3 jours au réfrigérateur, 5/6 jours sous vide, et jusqu'à 3 mois au congélateur après cuisson.
- Équipement : 1 moule à tarte de 28 cm de diamètre.
Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 25 minutes Temps de repos : 30 minutes
Portions : 4 personnes Calories par portion : 806 kcal
Ingrédients
- 2 rouleaux de pâte feuilletée (préférablement rectangulaire)
- 100 g de gorgonzola
- 30 g de crème liquide
- 70 g de parmesan
- 50 g de noix
- 2 cuillères à café de miel
- Poivre du moulin
Pour l'accompagnement
- 100 g de tomates cerises
- 1 salade verte
Instructions
- Dans un bol, écrasez le gorgonzola avec 20 g de crème pour l’assouplir et poivrez légèrement. Concassez les noix.
- Déroulez une pâte feuilletée et étalez la moitié du gorgonzola, suivie de la moitié du parmesan et des noix. Roulez la pâte bien serrée et placez-la au réfrigérateur. Répétez avec la seconde pâte.
- Préparez votre four à 200°C.
- Beurrez le moule à tarte. Découpez les rouleaux de pâte en deux dans le sens de la longueur et disposez-les dans le moule en spirale. Badigeonnez du reste de crème et ajoutez une cuillère à café de miel. Enfournez pendant 25 à 30 minutes.
- Une fois cuite, arrosez de miel et servez avec des tomates cerises et une salade assaisonnée.
Valeurs nutritionnelles par portion
- Calories : 806 kcal
- Carbohydrates : 50 g
- Protéines : 21 g
- Gras : 59 g
- Cholestérol : 31 mg
