Vous cherchez une recette rapide et savoureuse ? Julie Andrieu vous propose une préparation irrésistible de gnochetti au bleu, agrémentée de noix et de porto.
Les gnocchetti, petites pâtes typiques de la Sardaigne, se distinguent par leur forme de gnocchi tout en offrant une texture unique. Composées de blé tendre, ces pâtes sont idéales pour absorber une multitude de sauces. Les noix apportent une touche croustillante à un plat onctueux, tandis que le bleu d'Auvergne, plus doux que le Roquefort, rehausse subtilement les saveurs. Ce plat intense et crémeux répond à toutes nos envies de réconfort. Après nous avoir ravi avec des recettes variées comme les pâtes au thon et tomates cerises ou le gratin de macaroni à la butternut, Julie Andrieu nous livre sa délicieuse recette de gnochetti au bleu, noix et porto. Prêts à cuisiner ?
Ingrédients pour 4 personnes
- 350 g de pâtes courtes (type gnochetti)
- 200 g de bleu
- 60 g de noix
- 10 cl de crème liquide
- 4 cuillères à soupe de porto
- 40 cl de bouillon de légumes (avec 1 cube)
- 2 cuillères à café de fleur de thym
- Poivre du Costa Rica
Étapes de la recette
- Chauffez le bouillon dans une casserole.
- Dans une poêle, faites fondre le bleu découpé en dés avec la crème et le thym jusqu'à obtenir une sauce onctueuse.
- Cuisez les gnocchetti al dente pendant 5 à 7 minutes.
- Incorporez le porto à la sauce au bleu.
- Ajoutez les pâtes à la sauce et laissez cuire encore 2 minutes.
- Saupoudrez de noix préalablement dorées au four.
- Assaisonnez avec poivre et sel selon votre goût.
- Servez chaud et savourez !
