Dulse, farine de souchet, moringa, chlorella... Ces noms vous semblent étranges ? Pourtant, ils sont les superaliments qui vont influencer notre alimentation cette année.
Vous avez du mal à suivre les tendances healthy ? Pas de souci ! Voici une sélection d'ingrédients à découvrir en 2018, qu'il s'agisse de nouveautés ou d'anciennes recettes. Tous visent à améliorer notre bien-être.
Gomasio : un nouvel allié dans votre cuisine
Le gomasio, mélange savoureux de sésame et de sel marin, fait son grand retour. Apprécié pour ses valeurs nutritionnelles, ce condiment aide à réduire la consommation de sel classique. Bien que déjà populaire, 2018 pourrait le voir s'installer sur toutes les tables.
Comment l'utiliser ?
Ajoutez-le sur vos plats : viandes, poissons, légumes ou soupes, pour une touche de saveur et de bien-être.
Dulse : l'algue prisée des chefs
L'algue dulse séduit les chefs par son goût de noisette et son apport nutritionnel. Riche en minéraux, notamment fer et calcium, elle représente une source de protéines intéressante pour les végétariens. Sa renommée n’en finit pas de croître, et elle pourrait bien être la star des cuisines.
Mode de consommation :
Disponible séchée ou en paillettes, elle se saupoudre sur soupes ou salades pour une explosion de saveurs.
Moringa : la plante miracle
Réputé pour ses bienfaits, le moringa est la plante à la mode cette année. Loué pour sa capacité à lutter contre de nombreuses maladies, il renferme une concentration impressionnante de nutriments. En effet, il est quatre fois plus riche en protéines que l'œuf et déborde d'antioxydants.
Comment l'intégrer à votre alimentation ?
Généralement disponible en poudre, il se mélange idéalement dans des smoothies ou des jus pour un apport nutritionnel accru.
Farine de souchet : une alternative savoureuse
Moins connue que ses concurrentes, la farine de souchet est idéale pour ceux qui cherchent une option sans gluten. Elle se distingue par son goût délicat et ses nombreuses propriétés. Riche en fibres et minéraux, elle est parfaite pour les recettes de pâtisserie.
Suggestions de recettes :
Utilisez-la pour vos gâteaux, cakes ou même dans vos mueslis.
Chlorella : la micro-algue aux multiples bienfaits
Autre superaliment à connaître, la chlorella est connue pour sa richesse protéique et sa capacité à détoxifier. Son utilisation en tant que complément alimentaire est déjà une pratique courante, notamment au Japon.
Idées d'utilisation :
Incorporez-la dans vos jus ou smoothies pour un boost de nutriments.
Réinventer la pomme avec la mini-pomme
La mini-pomme Rockit, cultivée en France, fait sensation. Ce petit fruit, à la fois mignon et nutritionnellement bénéfique, est faible en calories et riche en fibres. Bien que simple, son format pourrait redynamiser l'intérêt pour les pommes dans nos assiettes !
Comment la savourer ?
Elle se consomme telle quelle ou pour des recettes classiques comme les tartes.
