Un dessert qui ravira tous les gourmands !
Les étapes de préparation
- Préchauffez votre four à 180 °C (th. 6).
- Faites fondre le beurre au micro-ondes pendant environ une minute à puissance maximale. Dans un grand bol, combinez les œufs et le sucre, puis incorporez progressivement la farine et la levure, avant d'ajouter le beurre fondu.
- Versez la pâte dans 8 empreintes à muffins et enfournez pendant 20 minutes. Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau : il doit ressortir propre.
- Utilisez une poche à douille pour remplir chaque muffin encore chaud de pâte de spéculoos. Pour un meilleur résultat, aidez-vous d'une maryse pour bien utiliser toute la pâte. Laissez refroidir avant de démouler.
Variante : N'hésitez pas à substituer la pâte de spéculoos par de la pâte à tartiner ou de la crème de marrons selon vos préférences.
Astuce du chef : Si vous ne disposez pas de poche à douille, procédez autrement : creusez délicatement les muffins avec un couteau, retirez les chapeaux, garnissez de pâte de spéculoos, puis repositionnez les chapeaux en les pressant légèrement.
Recette inspirée du livre 100 % Vite fait, bien fait de Marjolaine Daguerre.
