Savourez l'été avec ces douceurs à base d'avocat

Explorez trois recettes irrésistibles et simples à préparer à l'avocat pour rehausser vos desserts estivaux. Prêt à vous lancer ?

Vous connaissez la WAO ? La World Avocado Organization, présente depuis 2016, a pour mission de promouvoir la consommation d'avocats grâce à leurs valeurs nutritionnelles et leurs bienfaits pour la santé. En effet, l’avocat est un des fruits les plus plébiscités en France, avec une consommation par personne s'élevant à 2,8 kg par an. Voici donc trois recettes sucrées, originales et faciles pour célébrer cet été !

Un smoothie survitaminé à l'avocat

Ingrédients pour 1 smoothie :

• 1 avocat pelé et dénoyauté ou surgelé, en dés
• Le jus d’une demi-orange
• Le jus d’un demi-citron
• 1 banane congelée, en morceaux
• 2 cuillères à soupe d’extrait de vanille
• 150 ml de lait d’amande non-sucré
• 1 cuillère à soupe de graines de chanvre

Préparation :

1. Mixez tous les ingrédients (sauf le lait d'amande) jusqu'à obtenir une texture lisse.
2. Ajoutez le lait d’amande selon votre préférence pour un smoothie plus léger.
3. Servez et savourez avec une paille.

Glacé à la framboise, avocat et fruits de la passion

Ingrédients pour 10 personnes :

• 750 ml de crème fraîche
• 100 g de sucre
• 1 avocat
• 325 g de purée de fruits de la passion (avec graines)
• 1 sachet de 9 g de gélatine nature
• 1⁄2 avocat surgelé en dés
• 125 g de framboises entières

Préparation :

1. Fouettez la crème jusqu'à épaississement.
2. Écrasez l'avocat pour obtenir une purée.
3. Incorporez le sucre, la purée d’avocat et celle de fruits de la passion.
4. Dissolvez la gélatine dans 45 ml d’eau au micro-ondes.
5. Tapissez un moule de film alimentaire, ajoutez les dés d’avocat, puis la moitié du mélange aux fruits et des framboises. Répétez l’opération.
6. Laissez au congélateur pendant 12 heures au moins.
7. Démoulez et laissez reposer 10 minutes avant de servir.

Brownies à l'avocat

Ingrédients pour 8 personnes :

• 400 g de chocolat fondant
• 4 œufs
• 2 avocats mûrs
• 80 g de miel
• 3 cuillères à soupe d'huile de noix de coco
• 20 g de cacao en poudre
• 20 g de sucre
• 25 g de farine
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 patate douce rôtie
• Pépites de chocolat pour décorer

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Écrasez les avocats pour obtenir une texture lisse.
3. Ajoutez ensuite l'huile de noix de coco, la patate douce, le cacao, la farine, le bicarbonate, le sucre, les œufs et le miel. Mélangez jusqu'à l'homogénéité.
4. Versez la préparation dans un moule recouvert de papier cuisson et décorez avec des pépites de chocolat.
5. Enfournez pendant environ 15 minutes.