Les bricks, ces délicieuses bouchées farcies et frites, sont un vrai régal pour les papilles. La mère de famille et influenceuse "workingmum.n" a partagé sa version jugée "la meilleure recette de bricks" avec une touche de poulet curry.
En cuisine, les combinaisons savoureuses sont souvent source de bonheur. Les mets frits et les petites bouchées fourrées évoquent immédiatement le plaisir gustatif. La recette que nous vous proposons allie ces deux plaisirs, avec des ingrédients simples que vous avez sûrement déjà chez vous. Accessible à tous, cette version est parfaite pour l'apéritif ou un dîner rapide.
Une garniture savoureuse au poulet
Avant de plier vos bricks, il est essentiel de préparer une garniture qui les rendra irrésistibles. Commencez par émincer finement un oignon. Découpez ensuite une escalope de poulet en petits dés. Dans une poêle, faites chauffer un généreux filet d'huile d'olive et ajoutez les oignons, suivis du poulet. Faites revenir à feu doux pour conserver la jutosité. Assaisonnez avec du sel, du poivre, du curry en poudre et éventuellement un peu de curcuma selon vos préférences. Une fois le poulet cuit, laissez-le refroidir dans un plat. Pendant ce temps, faites cuire une pomme de terre à l'eau, de préférence une variété qui s'écrase bien.
Techniques de pliage et cuisson des bricks
Lorsque votre préparation est refroidie, incorporez une cuillère de fromage frais ainsi que la pomme de terre écrasée. Mélangez le tout et ajoutez du fromage râpé, comme de la mozzarella, pour un effet filant. Sur une feuille de brick, déposez une portion de farce à proximité d'un bord. Pliez les bords de la feuille de brick sur la farce et roulez-la délicatement pour former une pièce compacte. Faites chauffer de l'huile dans un sautoir pour y faire dorer les bricks. Bien que la cuisson au four ou à l'Air Fryer soit une alternative, la friture reste la méthode conseillée pour obtenir celle croustillante. Savourez vos bricks en apéritif, en entrée ou en plat principal avec une salade.
