Une délicieuse recette à partager qui ravira vos papilles.
Préparation de la pâte
1) À l'aide d'une spatule, mélangez le beurre ramolli avec le sel, le jaune d'œuf et le lait jusqu'à obtenir une crème lisse. Incorporez la farine tamisée et pétrissez jusqu'à ce que la pâte se détache des bords du saladier. Filmez-la et placez-la au réfrigérateur pendant une heure.
Cuisson de la pâte
2) Étalez la pâte sur un plan de travail fariné et découpez des disques légèrement plus grands que vos moules. Chemisez vos moules à tartelettes (ou un grand moule à tarte) avec la pâte. Faites cuire à blanc dans un four préchauffé à 180 °C pendant environ 15 minutes.
Préparation de la garniture
3) Faites chauffer une cuillerée d'huile d'olive dans une poêle antiadhésive. Ajoutez les poireaux émincés, 2 cuillères d'eau et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Dans un saladier, battez les œufs avec la crème, le sel et le poivre. Incorporez le fromage de chèvre émietté. Répartissez les poireaux sur les fonds de tarte et ajoutez le mélange d'œufs. Enfournez à 180 °C pendant 15 à 20 minutes. Servez tiède accompagné d'une salade.
Astuce : Pour gagner du temps, optez pour une pâte brisée du commerce.
