Le cerfeuil, une plante aromatique prisée pour son goût léger et légèrement anisé, est facile à cultiver et idéal pour embellir vos plats. Suivez nos conseils pour réussir sa culture, son entretien et sa récolte.
Conditions de culture idéales
Le cerfeuil prospère dans des sols riches en humus, légers et maintenus frais. Un emplacement mi-ombragé est recommandé pour éviter une chaleur excessive durant l'été.
Semis et plantation
La période de semis s'étend de mars à octobre. Pour semer :
- Désherbez et aérez le sol en profondeur.
- Ajoutez un peu de compost pour enrichir la terre.
- Creusez des sillons de 2 cm, espacés de 20 cm.
- Déposez les graines et recouvrez d'une fine couche de terre avant de bien arroser.
Pour la plantation de godets, faites tremper les mottes, creusez des trous adéquats, ajoutez un drainage et mélangez terreau, sable et compost pour une meilleure croissance.
Entretien et récolte
Le cerfeuil nécessite des arrosages réguliers, notamment par temps chaud, et du paillage pour maintenir l'humidité. Il est conseillé de couper les fleurs dès leur apparition pour stimuler la croissance des feuilles. La récolte s'effectue entre avril et septembre, en coupant des tiges à ras pour encourager de nouvelles pousses. Vous pouvez utiliser le cerfeuil pour agrémenter vos plats ou le conserver au congélateur.
