Le pain, aliment de base chez les Français, n'échappe pas à la montée des prix constatée ces derniers mois. Une étude récente d'Eurostat, publiée le 20 septembre, révèle que le prix du pain a augmenté de 8,2 % entre août 2021 et août 2022 en France. Ce constat s'inscrit dans un contexte général d'inflation alimentaire qui touche l'ensemble de l'Europe.
Un contexte d'inflation généralisée
D'après les données de l'INSEE, les prix des denrées alimentaires ont, en moyenne, connu une hausse de 7,9 % en août 2022 par rapport à l'année précédente. Parmi ces produits, le pain se distingue par une augmentation relativement contenue en France, surtout par rapport à d'autres pays européens. Pour mettre cela en perspective, une baguette qui coûtait 1 € en août 2021 s'affiche désormais à 1,08 €.
Une hausse marquée en Europe
À l'échelle de l'Union européenne, les chiffres sont alarmants. La moyenne d'augmentation des prix du pain est de 18 %, un chiffre qui dépasse de loin les hausses enregistrées pour d'autres produits alimentaires. Les pays d'Europe de l'Est, comme la Pologne, la Lituanie ou la Hongrie, sont particulièrement touchés, affichant des hausses parfois supérieures à 30 % ou même 66 % en Hongrie. En revanche, des nations comme la Suède ou l'Irlande restent dans une fourchette plus modérée, avec des augmentations se situant entre 10 % et 14,9 %.
Impact des marchés mondiaux
La guerre en Ukraine a joué un rôle significatif dans cette escalade des prix. Eurostat précise que cette perturbation a largement affecté les marchés mondiaux, la Russie et l'Ukraine étant d'importants producteurs de blé et d'autres céréales. En conséquence, les consommateurs ressentent un impact direct sur leurs dépenses quotidiennes, notamment en ce qui concerne l'achat de pain. Il est à prévoir que ces augmentations pourraient se poursuivre, notamment en raison de la flambée des coûts énergétiques qui accentue le phénomène inflationniste.
