L'automne, avec ses couleurs chatoyantes et ses produits de saison, est l'occasion rêvée de préparer des plats réconfortants et savoureux.
Les cucurbitacées : Stars de la saison
Alors que les températures commencent à chuter, il est temps de dire adieu aux plats d'été. Les courges, en particulier la butternut, sont riches en carotène et apportent une saveur douce et légèrement sucrée à nos recettes. En velouté, gratin, ou même en cannellonis, les cucurbitacées se prêtent à toutes les préparations. Surveillez bien les marchés pour choisir les plus belles pièces.
Fruits d’automne à l’honneur
Les fruits comme les pommes et les poires apportent également leur lot de réconfort. Qu'il s'agisse de compote pomme-cannelle ou de tarte fine aux noisettes, ces délicieux fruits peuvent se transformer en desserts réconfortants. Pensez également à les intégrer dans des plats salés, comme des chaussons au munster, qui allient le sucré et le salé avec brio.
Embrasser les saveurs de l'automne
Refusons de laisser l'automne nous déprimer ! Les paysages colorés et l’abondance de produits frais nous donnent l'occasion de créer des plats savoureux et réconfortants. Laissez libre cours à votre créativité dans la cuisine et célébrez la beauté de cette saison avec des recettes qui réchauffent le cœur et l'âme.
