La dunalielle (Dunaliella salina), une micro-algue unicellulaire verte, se distingue par sa richesse exceptionnelle en bêtacarotène, atteignant jusqu'à 14 % de son poids sec—un taux faramineux comparé aux 0,3 % que l'on trouve dans les carottes. Originaire des milieux salins, cette algue est reconnue pour ses propriétés santé fascinantes et contribue au bien-être global.
Un trésor nutritif et protecteur
La dunalielle, qui prospère dans des environnements très salins et ensoleillés, développe un fort taux de pigments caroténoïdes pour se protéger des UV. Sa couleur orangée, provenant du bêtacarotène, est visible dans des marais salants et des lacs salés. Cette algue joue un rôle clé dans l'écosystème aquatique, servant même de source de nourriture pour certaines espèces, comme les flamants roses.
En plus du bêtacarotène, Dunaliella salina renferme d'autres caroténoïdes tels que :
- Alpha-carotène et gamma-carotène
- Lutéine
- Zéaxanthine
Elle est également riche en acides gras polyinsaturés et vitamines essentielles, comme la vitamine E, connue pour ses effets bénéfiques sur la peau.
Les bienfaits pour la peau et la santé
La dunalielle est plébiscitée en phytothérapie pour ses nombreux bienfaits cutanés. Le bêtacarotène, une provitamine A, aide à réduire les radicaux libres et à maintenir une peau éclatante. Il prépare également la peau à l'exposition solaire, favorisant un bronzage durable.
En plus d'améliorer l'état de la peau, ce caroténoïde contribue à la santé des yeux et renforce le système immunitaire. Des études suggèrent même que la vitamine A pourrait jouer un rôle préventif contre certains cancers, ainsi que des maladies cardiovasculaires.
Une utilisation polyvalente
La dunalielle n'est pas seulement un complément alimentaire. En tant que colorant alimentaire naturel, elle est utilisée dans divers produits, allant des produits laitiers aux confiseries. Son utilisation s'étend aussi à la cosmétique, où ses propriétés antioxydantes en font un ingrédient prisé pour les soins anti-âge.
Avant de consommer des produits à base de dunalielle, il est conseillé de consulter un professionnel de santé, surtout pour les personnes présentant des conditions médicales spécifiques.
