Cette saison estivale, offrez-vous un festin avec la savoureuse recette de saumon hasselback aux légumes du soleil, partagée par Marie Compain. En seulement 20 minutes, réalisez un plat qui non seulement ravira vos papilles, mais apportera également une touche de couleur à votre table.
Une recette simple et rapide
Commencez par préchauffer votre four à 180 degrés, mode chaleur statique. Enlevez la peau de vos pavés de saumon et placez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, préalablement saupoudrée de chapelure panko. Pour réaliser les incisions sans couper entièrement le saumon, positionnez une baguette en haut et en bas du pavé. Cette méthode vous permettra d'insérer des lamelles de courgettes, des tomates cerises coupées en deux et des quartiers de citron vert. Assaisonnez avec du sel, du poivre et un filet d'huile d'olive avant d'enfourner pendant 8 à 12 minutes, selon l'épaisseur de votre saumon. Pendant la cuisson, mélangez paprika, miel, ail et citron dans un bol pour préparer une sauce délicieuse. Une fois le saumon cuit, retirez les quartiers de citron vert et ajoutez un peu de sauce pour un goût encore plus savoureux.
Accompagnements pour sublimer votre plat
Vous pouvez préparer le saumon à l'avance : réalisez les incisions et assaisonnez-le, puis conservez-le au réfrigérateur pour la nuit. Accompagnez ce plat élégant de haricots verts sautés à l'ail, de carottes glacées au miel ou d'asperges rôties pour un mariage de saveurs réussi. Un risotto au parmesan et aux citrons peut également apporter une touche de crémeux, tout comme une purée de pommes de terre ou du riz basmati. Pour finir sur une note originale, pourquoi ne pas servir une focaccia maison ?
