Impossible de résister à l'arôme délicieux d'un curry de poireaux qui embaume votre cuisine ! Ce plat savoureux est parfait pour un dîner rapide et réconfortant.
Les currys sont ces plats que l'on pourrait déguster tous les jours, surtout lorsque le temps devient frais. Avec leurs épices réconfortantes et leur texture onctueuse, ils nous offrent un véritable voyage sensoriel sans quitter notre cocon. Aujourd'hui, nous vous proposons une recette mettant en vedette les poireaux, inspirée du compte Instagram de @papillonmignoncusine. Si vous êtes à court d'idées, cette préparation simple et pleine de goût vous séduira à coup sûr !
Poireau et curry : l'association parfaite
Souvent présentés dans leur forme brute, les poireaux peuvent sembler peu engageants. On hésite à les cuisiner, ne sachant pas toujours quelle partie utiliser. Mais ce curry changera votre regard sur ce légume ! Une fois goûté, l'envie de le retrouver souvent dans votre cuisine sera irrésistible. Voici les ingrédients nécessaires :
- 4 poireaux
- 2 oignons
- 3 gousses d'ail
- 500 ml de lait de coco
- 1 filet d'huile d'olive
- 1 briquette de crème
- Épices : curry, paprika, curcuma, cumin, sel et poivre
La recette facile du curry
- Lavez et découpez les poireaux en rondelles.
- Émincez les oignons et l'ail, puis faites-les revenir dans une grande casserole avec un généreux filet d'huile d'olive.
- Incorporez les poireaux et la crème, puis couvrez. Laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes en remuant de temps en temps.
- Ajoutez les épices et le lait de coco.
- Mélangez bien, couvrez de nouveau et laissez mijoter encore 20 minutes jusqu'à ce que les poireaux deviennent bien fondants.
Un curry pour chaque saison !
Si vous aimez préparer la même recette à chaque fois, sachez que le curry est un plat d'une adaptabilité incroyable et peut être revisité au fil des saisons. Voici quelques idées pour varier les plaisirs :
- Printemps : curry d'asperges et petits pois pour une touche fraîche.
- Été : curry d'aubergines, courgettes et poivrons, idéal avec du lait de coco.
- Automne : curry de potimarron et champignons, gourmand et réconfortant, pensez à ajouter des châtaignes.
- Hiver : essayez aussi un curry de patates douces pour une douceur réconfortante.
Avec ces multiples options, il ne vous reste plus qu'à tester et à découvrir votre version préférée de ce curry !
