La reine des confitures est aussi pâtissière
Christine Ferber souffre parfois d'être confinée dans l'image de ses célèbres pots de verre.
Célébrée au Japon, sous-estimée en Alsace et appréciée à Paris, Christine Ferber incarne le paradoxe des artisans. Enfermée dans une image séduisante mais réduite, la reine des confitures doit souvent se battre pour faire reconnaître également son talent de pâtissière. Elle peut parler pendant des heures de ses nouvelles confitures de griottes, élaborées avec soin à partir des cerises du vallon de Westhoffen. Cette année, les saints de glace ont été cléments, et le mois d'avril a excellé en beauté. Cependant, après un moment, Christine s'interroge : "Connaissez-vous mes préparations aigres-douces, mes chocolats raffinés, mes macarons délicats ou mes bûches de fruits ?" Un travail artisanal, généreux, couronné par un séduisant vacherin glacé. Actuellement, elle crée une collection unique de confitures inspirées du marché japonais, présentant un arc-en-ciel de saveurs, avec une mystérieuse "confiture des songes" à découvrir d'ici la fin de l'année.
Retrouvez-la au 18, rue des Trois-Épis, Niedermorschwihr. Tél. : 03 89 27 05 69.
