Le chef promet des expériences culinaires uniques grâce à sa fusion des saveurs africaines et japonaises, en parcourant Lyon, Marseille et Londres avec son restaurant éphémère EDO.
Depuis son passage remarqué dans Top Chef, Mory Sacko, étoilé au Guide Michelin pour son restaurant Mosuke à Paris, continue d'émerveiller le monde de la gastronomie. En plus d’être animateur de « Cuisine ouverte » sur France 3, il se prépare à transporter son restaurant éphémère EDO vers de nouvelles villes cette saison. Après une première ouverture au Palais de Tokyo en 2020, EDO déploiera sa carte de street food à Lyon, Marseille et Londres. Découvrez les détails de cette aventure culinaire.
EDO, une street-food innovante
La cuisine d’EDO, inspirée par le jeune chef dont les racines sont maliennes et sénégalaises, associe habilement les saveurs des cuisines de rue japonaises et africaines. Au menu : le désormais emblématique « friend chicken », ainsi que d'autres plats phares tels que le dibi sogo, les tempura, les alloco, et des yakitoris. En matière de boissons, l’établissement propose des créations mixologiques, élaborées par Julian Short, un mixologue sud-africain dont le bar Sin+Tax a été déclaré meilleur bar d’Afrique selon le World’s 50 Best.
EDO ne se contente pas de satisfaire vos papilles: l’ambiance de l’établissement se veut conviviale et accueillante, avec un décor inspiré par son passage au Palais de Tokyo. Les clients seront entourés d’alcôves végétales et de jeux de lumière. La musique sera également au rendez-vous, avec le collectif Visual System, promettant un « voyage futuriste au son d’une musique électronique nomade ».
Dates et lieux de la tournée de Mory Sacko
La tournée de Mory Sacko avec son restaurant EDO commence à Lyon du 9 juin au 31 juillet, sur l’esplanade de la Basilique de Fourvière pour une vue imprenable. Ensuite, le chef se rendra à Marseille du 6 août au 10 octobre, au Cercle des Nageurs (CNM), qui ouvre ses portes au public pour cette occasion. Enfin, la tournée se conclura à Londres à la rentrée, mais le lieu exact reste encore un mystère à révéler à la fin de l’été.
