Alliant melon sucré, jambon savoureux et mozzarella crémeuse, cette recette de salade colorée est à la fois simple à préparer et délicieuse. Parfaite pour vos soirées d'été, découvrez comment réaliser ce plat rafraîchissant en un rien de temps.
Avec l’arrivée de l’été, il est temps de profiter des melons, disponibles de juin à octobre. Idéal pour des desserts uniques, une mélonade désaltérante ou simplement à l'apéritif avec du jambon sec, le melon se prête à de nombreuses recettes. Pour les amateurs de mixité sucré-salé, cette salade est un choix judicieux. Accompagné de chiffonnade de jambon, de mozzarella et de fruits rouges, ce saladier se dresse merveilleusement avec une vinaigrette légère. Inspirée par le compte Instagram Miam Toulouse, cette recette rapide de Léa Janoray est prête en moins de 10 minutes.
Une recette express de salade de melon en 10 minutes
Pas besoin d'assiette pour cette recette : servez-la directement dans le melon ! Pour deux personnes, prévoyez simplement un melon. Coupez-le en deux et retirez les graines, puis formez des billes de melon. Établissez ensuite la base en préparant de la semoule de sarrasin. Dans un saladier, versez la semoule avec un volume d'eau bouillante. Couvrez et laissez reposer. Égrenez ensuite la semoule avec une fourchette : environ 60 g par personne. Laissez refroidir avant de dresser dans chaque moitié de melon. Ajoutez les billes de melon, quelques billes de mozzarella, un peu de fleur de sel, de poivre, d'huile d'olive et de vinaigre de cidre. Complétez par des tranches de jambon de Bayonne, des framboises coupées, des feuilles de basilic et des pignons de pin. Voilà, c'est prêt à déguster !
Bien choisir son melon : conseils pour un fruit parfait
Avant de préparer votre salade, il est essentiel de sélectionner un melon de qualité. Évitez de le tâté : la bonne méthode consiste à comparer le poids. Prenez deux melons de taille similaire, celui qui est le plus lourd est souvent plus sucré. Observez également le pédoncule : s'il présente des fissures, c'est un bon indicateur de maturité et de douceur. Un melon qui a bien grossi sera gage de plaisir lors de votre dégustation.
