L’île de la Réunion, véritable écrin de biodiversité, regorge de trésors culinaires qui éveillent les sens. Dans cette perspective, Valérie Lucas et Daniel Jarrin Molin nous invitent à explorer des recettes exquises, alliant créativité et traditions créoles.
1. Le cari réunionnais
Ce plat emblématique de l'île est préparé avec du poulet ou du poisson, mariné dans des épices locales telles que le curcuma et le gingembre. Accompagné de riz parfumé, il assure une expérience gastronomique riche en saveurs.
2. Les samoussas
Ces délices croustillants, garnis de viande ou de légumes, sont parfaits pour une mise en bouche festive. Leur préparation, bien que demandeuse de temps, vaut chaque effort pour émerveiller vos convives.
3. Le gâteau de patate douce
Pour apporter une touche sucrée, ce dessert traditionnel est à base de patate douce, signalant souvent la fin d’un repas créole. Sa texture moelleuse et son goût sucré sauront ravir les gourmands.
