Offrez à vos œufs au plat une touche croustillante et savoureuse grâce à cette astuce qui révèle tout leur potentiel.
Les œufs au plat sont la vedette de nombreux plats : parfaits sur un croque-madame, élégants sur un toast d'avocat ou indispensables dans une chakchouka, ils apportent une touche de glamour à tous les repas. En tant que star du brunch dominical ou héros des dîners improvisés, il suffit de casser un œuf délicatement pour préserver un jaune coulant qui fait toute la différence. Pour obtenir le croustillant rêvé, il convient de chauffer la poêle et d'ajouter un peu de matière grasse. Mais il existe des alternatives plus légères pour ceux qui recherchent une méthode sans éclaboussures.
La méthode secrète d'une passionnée
La talentueuse @_helor_ a mis au point une technique qui transforme ses œufs au plat en une véritable expérience gustative. Voici comment procéder :
- Faites fondre un peu de beurre dans une poêle chaude.
- Disposez des graines de sésame blanches et noires en cercle au fond de la poêle, puis saupoudrez de fromage râpé (emmental, parmesan ou feta).
- Cassez délicatement vos œufs dans le centre tout en laissant cuire à feu moyen, à couvert, quelques minutes.
- Rabattez les bordures des blancs cuits pour une cuisson homogène.
Un mariage de saveurs exceptionnel
Le résultat ? Un croustillant irrésistible, sublimé par le fromage gratiné et les notes grillées des graines de sésame. "À déguster avec de belles tranches de pain au levain", conseille l'influenceuse. Avec une pincée de sel et de poivre, vous serez immédiatement conquis par cette recette qui donne envie de reprendre la spatule en main !
