Évitez les sandwichs ennuyeux et les salades insipides lors de vos pauses déjeuner. Voici une recette délicieuse et originale qui va révolutionner vos repas au travail. Facile à préparer et à emporter, ce wrap d'aubergines pourrait bien devenir votre nouvelle routine.
Préparer le déjeuner peut être un vrai casse-tête. Trouver des idées nouvelles et anticiper les repas devient une mission redoutable, surtout lorsque l'on doit composer avec les préférences alimentaires de chacun. Pour vous simplifier la vie, Amélie, connue sous le nom de @ameliezen_, propose une recette idéale : un wrap d’aubergines grillées, agrémenté de mozzarella et de sardines. Ce plat flexible permet de s'adapter aux goûts de chacun : remplacez les sardines par du jambon, du poulet ou des légumes rôtis selon votre envie. En préparant un peu plus, vous pouvez même vous assurer plusieurs déjeuners savoureux à l’avance ! Vos collègues vont en parler et forcément, ils voudront connaître votre secret.
Les wraps : une option gourmande
Quand il s'agit de repas à emporter, le wrap est souvent la solution privilégiée. Simple à garnir et à transporter, il se consomme facilement sans couverts, que ce soit au bureau ou lors d'une sortie. L’astuce ici est de réaliser un wrap sans tortilla, uniquement avec des légumes. En utilisant des aubergines comme base, vous pouvez créer une alternative saine et savoureuse, légère par rapport au pain traditionnel.
Ingrédients pour 2 wraps :
- 2 aubergines
- 100 g de mozzarella râpée
- 1 tomate
- 1 boîte de sardines
- 1 noisette de beurre
- Huile d’olive
- Filet d’huile de citron
- Quelques feuilles de basilic frais
- Sel, poivre
Préparation :
- Préchauffez le four à 190 °C.
- Coupez les aubergines en fines tranches dans le sens de la longueur.
- Disposez-les légèrement chevauchées sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Parsemez de mozzarella, superposez les tranches d'aubergine, puis ajoutez encore de la mozzarella et un filet d'huile d'olive.
- Enfournez pendant 15 minutes jusqu’à ce que le fromage fonde et que les aubergines soient tendres.
- Une fois tiédies, retournez délicatement les wraps.
- Garnissez-les de rondelles de tomate, assaisonnez de sel et de poivre, puis ajoutez les sardines grillées.
- Terminez par un filet d'huile de citron et des feuilles de basilic.
- Roulez délicatement et dégustez !
D'autres recettes à base d'aubergines
Si vous avez aimé ce wrap, sachez que l'aubergine s'adapte à de nombreuses autres recettes idéales pour vos lunch boxes. Pensez aux rouleaux d'aubergines grillées farcies de ricotta et d'herbes, délicieux même froids. Une salade de pâtes aux aubergines rôties, tomates cerises et feta, est également une option savoureuse. Pour ceux qui préfèrent les plats consistants, essayez un caviar d’aubergines avec du pain pita ou des légumes. L'aubergine reste un ingrédient polyvalent qui peut s'associer avec différents aliments, permettant ainsi de rompre la monotonie de votre alimentation.
