Une nouvelle ère s'ouvre à Stockholm avec l'inauguration d'un café dont la gestion est entièrement confiée à l'intelligence artificielle. Baptisé "Mona", ce projet innovant, pensé par Andon Labs, une startup américaine, se démarque par son approche futuriste : de l'élaboration du menu à la gestion des stocks, tout est supervisé par l'IA.
Situé dans un quartier résidentiel, ce café promet des saveurs familières, à l'image de ses avocado toasts et de ses cafés latte. Pourtant, derrière le comptoir, l'agent IA, alimenté par Google Gemini, exerce ses fonctions avec un mélange d'enthousiasme et d'erreurs. Kajetan Grzelczak, l'un des employés recrutés par Mona, a déclaré : “Les commandes d'approvisionnement, ce n'est pas son fort”, en montrant des produits superflus tels que des litres d'huile d'olive et des kilos de tomates en conserve, en partie à cause d'une analyse incorrecte des besoins.
Un écran géant, visible par les clients, affiche le chiffre d'affaires quotidien, tandis qu'une application permet d'interagir directement avec l'IA pour passer commande. Hanna Petersson, membre de l'équipe de Andon Labs, partage : “Nous croyons que l'IA aura un rôle majeur dans la société et le monde du travail à l'avenir.” Le café représente donc une opportunité de tester cette prédiction avant qu'elle ne devienne une réalité pour de nombreuses entreprises.
En plus des défis liés à la gestion de stocks, des questions éthiques émergent rapidement. “Nous voulons explorer les implications de l'emploi par une IA et voir comment cela impacte vraiment les travailleurs humains,” indique Petersson. En effet, Mona a non seulement élaboré le menu et trouvé des fournisseurs, mais a aussi recruté des employés. Kajetan avoue avoir initialement cru à une plaisanterie en découvrant l'offre d'emploi publiée un 1er avril.
Malgré un salaire jugé bon, il se heurte à des défis liés à son droit à la déconnexion, car l'IA n'hésite pas à le contacter à toute heure pour des décisions d'approvisionnement. Les préoccupations sur les conditions de travail et le respect des droits des employés ne tardent pas à resurgir. “Quel est le salaire fixé par Mona ? Quels droits sociaux les employés doivent-ils réclamer ?” s'interroge-t-elle. “Elle a bien géré cet aspect, mais les questions éthiques vont au-delà des simples chiffres.”
Ce café, bien qu'ouvert depuis une semaine, attire déjà entre 50 et 80 clients par jour. Urja Risal, une chercheuse de 27 ans qui étudie l'intelligence artificielle, a profité de sa visite pour découvrir cette innovation, questionnant : “Nous entendons souvent que l'IA va nous remplacer sur le marché du travail, mais qu'en est-il réellement ?” La réponse pourrait bien se dessiner dans des expériences comme celle-ci, où l'interaction avec une machine soulève des enjeux cruciaux sur la gestion et la responsabilité.
