À Saint-Ouen-du-Breuil, le goût du voyage commence en cuisine
Ornella Ndondo, connue sous le nom de Cheffe Nella, incarne la cuisine fusion à travers son entreprise Mayala, un traiteur novateur près de Barentin. Associée à son compagnon Chef Hugo, Nella mêle habilement les arômes d'Afrique et les produits frais normands pour créer une cuisine festive et colorée.
Une cuisine “afropéenne” qui réinvente les classiques
« Nous proposons une expérience culinaire fusionnelle », explique Nella. « Chaque plat est une invitation à découvrir des traditions revisitées, agrémentées d'épices exotiques. » Par exemple, leur camembert est sublimé par un chutney parfumé et un crumble de manioc croustillant, créant un équilibre parfait entre audace et tradition.
De la Normandie aux grands festivals
Implantée au cœur du pays de Caux, Mayala est avant tout une entreprise familiale. Nella et Hugo parcours la région pour offrir une cuisine lors de mariages, événements privés et grands festivals tels que VivaCité et Graines de Jardin. Leur démarche est non seulement gastronomique mais également communautaire.
Une cheffe au cœur engagé
Avant de devenir cheffe, Ornella était éducatrice spécialisée, une expérience qui lui permet de porter une vision sociale à sa cuisine. « Lancer notre entreprise a pris du temps, mais notre but est de combiner ma passion pour la cuisine avec un accompagnement social. » À terme, elle souhaite offrir des opportunités à des jeunes en insertion ou à des adultes en difficulté. Cela témoigne de sa volonté d’allier le plaisir du goût à une véritable mission sociale.
Retrouvez Mayala sur les réseaux
Mayala propose des plats qui racontent une histoire, réalisés avec passion par Cheffe Nella. Suivez leur actualité sur Facebook, Instagram et LinkedIn. Si vous leur écrivez, c’est souvent Cheffe Nella elle-même qui vous répondra, rendant l'expérience encore plus personnelle.
