Cette semaine, dans l'émission Ça va beaucoup mieux sur RTL, le docteur Jimmy Mohamed a présenté une recette innovante pour remplacer les barres chocolatées industrielles. Selon lui, "les barres que l'on trouve en magasin ne sont pas bonnes pour la santé", en raison de leur teneur excessive en sucre et d'additifs souvent trompeurs sur le plan nutritionnel.
Partant d'une simple observation des tendances culinaires sur les réseaux sociaux, Jimmy a cherché une recette facile à réaliser chez soi. Il a découvert une préparation alliant oléagineux, comme noix et amandes, avec du chocolat noir, fondue puis refroidie pour former une barre. "C'est une recette simpliste, mais efficace" explique-t-il.
La magie opère en quelques étapes : mélanger les oléagineux, les disposer dans un air fryer ou un plat, ajouter le chocolat noir et cuire à 70°C durant 7 à 10 minutes. Le résultat est une barre chocolatée simple et saine.
Au-delà de la rapidité de la recette, Jimmy Mohamed met en avant l'importance nutritionnelle de cette préparation. En choisissant soi-même les ingrédients, chacun peut opter pour un chocolat de qualité, qu'il soit à 70%, 75% ou 80% de cacao. Par ailleurs, cette version maison privilégie des composants bruts, exempts de transformation excessive.
Le médecin précise que malgré leur apport calorique, ces barres permettent un meilleur contrôle des ingrédients. "J'ai veillé à la quantité de chocolat utilisé, car c'est la qualité qui compte" souligne-t-il. La distinction entre les produits ultra-transformés et ceux préparés à la maison réside non seulement dans le nombre de calories, mais également dans la qualité des ingrédients.
Un autre atout évoqué par le docteur est le coût. Contrairement aux barres "saines" souvent vendues à des prix élevés dans le commerce, cette recette permet de préparer plusieurs portions à un coût réduit. "J'ai préparé une version familiale qui a duré cinq jours avec mes enfants" partage-t-il.
Ainsi, privilégier une barre chocolatée maison est non seulement simple et accessible, mais cela démontre également qu'une alternative plus équilibrée ne nécessite pas plus de temps. "C'est vraiment extrêmement simple" conclut Jimmy Mohamed.
