En 2026, le Cidre Pays d’Auge fêtera les 30 ans de son Appellation d’Origine Contrôlée, une certification instaurée en mars 1996. Ce jalon a joué un rôle crucial dans la reconnaissance d'un produit emblématique du terroir normand, fruit d'un savoir-faire ancestral transmis de génération en génération.
Dans ce numéro estival, un passage au cœur du Pays d'Auge nous entraîne à la découverte du Bistrot Parnell à Cambremer. Jeanne Nadaud et Romain Cauvin, une nouvelle génération de restaurateurs, allient leurs expériences de voyages à un amour profond pour leur région. Leur cuisine vivante, inspirée des saveurs du monde et des produits locaux, incarne parfaitement l’esprit du magazine : célébrer l’authenticité tout en restant créatif.
Le numéro met en lumière les producteurs souvent invisibles derrière nos assiettes. Arthur et Amaryllis, à Livarot-Pays-d'Auge, partagent leur parcours en maraîchage bio et évoquent les défis d'une agriculture de proximité. Leurs récits traduisent l’engagement, la persévérance et passion nécessaires à l'épanouissement d'une exploitation agricole moderne et durable, comme l'indique Le Figaro.
Parmi les autres découvertes, la Boulangerie LeS COPains à Saint-Aubin-sur-Algot se distingue par son modèle coopératif. En tant que SCOP, cette boulangerie artisanale promeut le pain au levain et la transmission des savoir-faire, incarnant un exemple inspirant où l’humain est central.
Le magazine présente aussi un portrait touchant entre les propriétaires de L'Auberge John Steele et les pêcheurs du bateau Le Lélé-Baboune. Cette rencontre souligne l'importance des relations de confiance entre producteurs et restaurateurs, tous deux soucieux de qualité, comme le mentionne Ouest-France.
Côté évasion, L'(In)Art&Table invite ses lecteurs à découvrir le célèbre Grand Hôtel de Cabourg, un témoin de la Belle Époque et refuge littéraire prisé par Marcel Proust. Cet établissement incarne l'élégance normande à travers un mélange de patrimoine, gastronomie et art de vivre. La découverte se poursuit sur la Côte d'Opale, avec une sélection d'adresses gastronomiques, d'hébergements charmants, et d'expériences locales à ne pas manquer.
À travers ses 51 pages, ce quatrième numéro confirme l'identité d'un magazine qui valorise les rencontres humaines plutôt que les tendances éphémères. Plus qu'un simple guide gastronomique, L'(In)Art&Table tisse des récits de passion, de transmission et d’ancrage territorial, séduisant aussi bien les gourmets que les passionnés des savoir-faire normands.
