Plongez au cœur de l’Océanie avec les lamingtons australiens, ces gâteaux moelleux enrobés de chocolat et de noix de coco. Préparez-vous à savourer un dessert qui évoque la convivialité des goûters ensoleillés en Australie. Cette recette simplissime vous permettra de les réaliser en un rien de temps !
30 minutes
25 minutes
Facile
€
Ingrédients
- 200 g de beurre doux
- 200 g de sucre en poudre
- 4 œufs
- 200 g de farine tout usage
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 50 ml de lait
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 300 g de chocolat noir ou au lait
- 150 ml de lait entier ou demi-écrémé
- Noix de coco râpée
Ustensiles nécessaires
- Moule carré (20 cm)
- Bol moyen
- Mixeur électrique ou fouet manuel
- Casserole
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6) et préparez votre moule en le beurrant et le farinant.
Étape 2
Dans un bol, battez le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Incorporez les œufs un à un puis ajoutez l’extrait de vanille.
Étape 3
Mélangez la farine et la levure, puis ajoutez-les au mélange précédent tout en alternant avec le lait. Remuez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Étape 4
Versez la préparation dans le moule et enfournez pour environ 25 minutes. Laissez refroidir avant de retirer du moule.
Étape 5
Découpez le gâteau en cubes d’environ 5 cm.
Étape 6
Faites fondre le chocolat avec le lait dans une casserole à feu doux, en remuant jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Étape 7
Trempez chaque cube dans la sauce au chocolat, puis roulez-le dans la noix de coco râpée. Disposez-les sur une grille pour qu'ils sèchent.
Astuces pour réussir vos lamingtons
N’hésitez pas à être généreux avec la noix de coco râpée, cela intensifie la texture et la saveur unique de vos lamingtons !
Accompagnement idéal
Un délicat thé Darjeeling accompagnera à merveille ces douceurs, mettant en valeur le goût du chocolat sans l’alourdir.
À propos des lamingtons
Origine : Ces pâtisseries emblématiques, nommées d'après le gouverneur du Queensland, lord Lamington, sont devenues un véritable symbole national. Traditionnellement préparées pour des occasions festives, elles sont pour autant délicieuses lors d'un simple tea-time entre amis.
Variantes : Les lamingtons peuvent également être réalisés avec une couche de confiture, ajoutant une dimension gustative intéressante.
