Découvrez une préparation savoureuse et croustillante : la brick à la viande hachée, cuite au Airfryer. Cette méthode moderne offre une alternative légère tout en préservant le goût exceptionnel de ce plat traditionnel. Laissez-vous guider pour confectionner ce délice aux accents orientaux.
Durée totale : 25 minutes
Ingrédients
- 8 feuilles de brick
- 400 grammes de viande hachée
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- Un peu de persil frais
- 100 grammes de fromage râpé (optionnel)
- Huile d’olive
- Épices (cumin, paprika)
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Airfryer (friteuse sans huile)
- Poêle
- Planche à découper
- Couteau
Préparation
1. Découpe des ingrédients
Préparation des légumes : commencez par émincer finement l’oignon et l’ail, puis hachez le persil. Cela apportera des saveurs délicates à votre farce.
2. Cuisson de la farce
Préparation de la viande : dans une poêle chaude, ajoutez un filet d’huile d’olive et faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Incorporez ensuite la viande hachée avec les épices. Faites cuire jusqu’à ce que la viande prenne une belle coloration dorée.
3. Montage des bricks
Façonnage des bricks : placez une feuille de brick sur votre plan de travail. Au centre, mettez un peu de mélange de viande, ajoutez du fromage si désiré, puis pliez pour former un triangle ou un rouleau, selon vos préférences.
4. Cuisson au Airfryer
Préparation finale : préchauffez votre Airfryer à 180°C. Disposez les bricks dans le panier sans les superposer. Faites cuire environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Astuce du chef
Pour rendre ce plat encore plus savoureux et équilibré, n’hésitez pas à ajouter des légumes finement coupés comme des épinards ou du poivron dans votre mélange de viande.
Suggestion de boisson
Pour sublimer ces bricks croustillantes, un thé à la menthe fraîche sera l'accompagnement parfait, rehaussant ainsi les saveurs orientales du plat.
L’info en plus
La brick est une spécialité culinaire prisée au Maghreb, notamment en Tunisie, où elle est incontournable durant le mois de Ramadan. Elle se décline sous diverses farces, allant des épinards au thon, avec parfois des touches sucrées-salées.
Pensée pour le dressage
Servez vos bricks chaudes immédiatement après cuisson sur un plat adapté, ou décorez des assiettes individuelles avec une salade verte pour un repas à la fois frais et équilibré.
