Des spécialistes se penchent sur les alimentations des zones bleues, connues pour leur forte population de centenaires, afin de découvrir les secrets de leur longévité. Selon un article récent du Dailymail, les recherches du Dr Dan Buettner révèlent que certains régimes alimentaires pourraient jouer un rôle clé dans la santé des habitants de ces régions.
Manger des haricots secs
Les haricots secs représentent un pilier fondamental de leur alimentation. Riches en fibres et en protéines, ces légumineuses sont souvent qualifiées de "pierre angulaire" des régimes favorisant la longévité. Le Dr Buettner avance qu'une simple tasse de haricots par jour pourrait augmenter notre espérance de vie de quatre ans comparativement à des sources de protéines moins saines. D'après le diététicien Tim Spector, les légumineuses, notamment, soutiennent la santé intestinale et renforcent le système immunitaire, un aspect clé pour maintenir une bonne santé au fil des ans.
Avoir une alimentation diversifiée
Dans ces zones privilégiées, une grande variété d'épices, d'herbes, de champignons et d'oignons est couramment utilisée, favorisant une alimentation riche en nutriments. Cette diversité assure un apport complet en minéraux et vitamines essentielles. Prenons l'exemple d'une famille centenaire qui consommait quotidiennement une soupe minestrone faite de plusieurs légumes, tels que trois types de haricots, des carottes, du céleri, et bien d'autres ingrédients sains inclus dans une base d'huile d'olive extra vierge et d'orge.
Incorporer des aliments fermentés
Un autre aspect crucial des régimes alimentaires des zones bleues réside dans la consommation d'aliments fermentés. Fromages, yaourts et produits comme le tempeh, la sauce soja et le miso sont régulièrement intégrés aux repas. Ces aliments sont réputés pour retarder l'apparition de maladies comme le diabète de type 2 et les problèmes cardiaques grâce à leur contribution positive au microbiote intestinal.
Réduire la consommation de viande
Le Dr Buettner souligne que dans ces régions, la viande est consommée avec modération, environ cinq fois par mois. En effet, 90% de leur alimentation est constituée de végétaux. Céréales complètes, riz, légumes et récoltes du jardin forment la base de leur régime. Ils estiment qu'il est possible d'obtenir les protéines nécessaires sans avoir recours à la viande.
Enfin, un facteur indispensable au bien-être réside dans la manière de manger. Dans des lieux comme Okinawa au Japon ou en Sardaigne, les repas sont pris en communauté, favorisant les échanges et réduisant le stress. Ces interactions sociales, essentielles à la santé mentale, jouent un rôle non négligeable dans la longévité des personnes.
Source : Dailymail
