La salade de pâtes aux lardons est un incontournable qui allie simplicité et saveurs prononcées. Idéale pour vos repas en plein air, elle est à la fois nourrissante et rafraîchissante.
Temps de préparation : 20 minutes | Temps de cuisson : 15 minutes | Facilité : facile
Ingrédients
- 300 grammes de pâtes courtes
- 150 grammes de lardons fumés
- 200 grammes de tomates cerises
- 125 grammes de mozzarella
- 100 grammes de roquette
- Basilic frais
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- Vinaigre balsamique
- Sel et poivre du moulin
Ustensiles
- Casserole
- Poêle
- Saladier
Préparation
Étape 1
Cuisson des pâtes : Plongez les pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée en respectant le temps de cuisson indiqué sur l'emballage pour obtenir une texture al dente.
Étape 2
Rinçage : Une fois cuites, passez les pâtes sous l'eau froide pour stopper la cuisson et mettez-les de côté.
Étape 3
Préparation des lardons : Dans une poêle, faites dorer les lardons jusqu'à obtenir une belle coloration, puis égouttez-les sur du papier absorbant.
Étape 4
Découpez : Coupez les tomates cerises en deux et la mozzarella en dés.
Étape 5
Mélange final : Dans un saladier, combinez délicatement les pâtes, les lardons, les tomates, la mozzarella, et la roquette.
Étape 6
Assaisonnement : Ajoutez le basilic frais haché, l'huile d'olive et le vinaigre balsamique. Salez et poivrez selon votre goût.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus savoureuse, n'hésitez pas à incorporer des pignons de pin grillés ou quelques olives noires.
L'accord parfait
Pour accompagner cette salade estivale, choisissez un vin rosé léger et fruité ou un blanc sec et aromatique, afin de préserver la fraîcheur des ingrédients.
L’info en plus
Le secret d'une salade réussie est le choix des ingrédients. Privilégiez toujours des produits frais et de saison pour une explosion de saveurs.
