En quête d'inspiration pour vos apéritifs ? Ne cherchez plus ! Claire, créatrice culinaire sur TikTok, vous livre sa recette festive de mini-cakes au chorizo et au fromage.
Après une saison estivale riche en apéros, il est temps d'ajouter une nouvelle touche à vos recettes. Pour sortir des traditionnels cakes au jambon et aux olives, optez pour ces mini-cakes savoureux préparés par Claire, connue sous le pseudonyme @claire_lmnr. Avec une garniture à base de chorizo, de Vache qui rit et d’emmental, ces petites bouchées promettent de ravir les papilles de vos convives. "Ces mini cakes étaient vraiment délicieux et je suis impatiente de les refaire !" a partagé la créatrice.
La recette des mini-cakes apéro
Pour concocter ces délices, commencez par mélanger dans un saladier 200 g de farine, 4 œufs et un sachet de levure chimique. Incorporer des dés de chorizo selon votre préférence (doux, mi-fort ou fort) et ajoutez-les au mélange. Ensuite, intégrez 200 g d'emmental râpé pour assurer une texture moelleuse. Claire souligne : "C'est ce qui fait toute la différence. Cela évite que les cakes soient secs." Pour finir, ajoutez un filet d'huile d'olive avant de remplir des moules individuels, idéalement en silicone. Insérez quelques morceaux de Vache qui rit à l'intérieur ou sur le dessus, puis enfournez pour 20 minutes à 180 °C.
Comment conserver vos mini-cakes ?
Si vous avez des restes après votre apéritif, pas de panique. Vos mini-cakes se conservent facilement. Emballez-les dans du papier cuisson ou de l'aluminium et rangez-les dans le bas de votre réfrigérateur, où ils resteront frais jusqu'à cinq jours. Pour les conserver plus longtemps, pensez à les congeler dans des sachets adaptés. Pour les déguster, déposez-les quelques minutes dans un four préchauffé ou passez-les brièvement au micro-ondes.
Des cakes originaux pour l’apéro
Sortez des sentiers battus en mettant en avant des saveurs insolites pour vos apéros. Même si l'été touche à sa fin, la saison des figues fraîches est idéale pour les marier avec du fromage de chèvre et du jambon. Autre option originale : des lamelles de poires associées à du gorgonzola et des noix. Si vous célébrez une occasion spéciale, ajoutez-y des tranches de saumon ou de truite fumée. Pour un moment convivial, intéressez-vous aussi à un cake à la saucisse de Morteau ou de Montbéliard agrémentée de comté.
