Sept jours gourmands. - Cette semaine, les chefs sont à l'honneur. Daniela Soto-Innes est couronnée «Meilleure Femme Chef du Monde» par les World's 50 Best Restaurants, Juan Arbelaez retire le poulpe de ses menus, et Pierre Marcolini célèbre la cathédrale Notre-Dame de Paris. La suite en images.
L'initiative de la semaine : une épicerie fine anti-gaspillage
Découvrez les cookies et sablés de la marque Pain Perdu, réalisés à partir de pains recyclés. Cette initiative, portée par Hanneli Victoire, 21 ans, vise à combattre le gaspillage alimentaire. En remplaçant la farine par de la poudre de pain, elle propose des délices sans sacrifier le goût. Ces créations sont disponibles au prix de 3,50 € les 250 g sur www.painperdu.co.
La chef de la semaine : Daniela Soto-Innes
Daniela Soto-Innes, chef de Cosme à New York, a été désignée "Meilleure Femme Chef du Monde" par les World's 50 Best Restaurants. Hélène Pietrini, directrice du prix, souligne son rôle essentiel pour la représentation des femmes dans la gastronomie. Son énergie exceptionnelle fait d'elle une figure incontournable du monde culinaire.
La B.A. de la semaine : la protection des insectes pollinisateurs
Sous l'initiative "Faites du Bruizz", Jimini's et la fondation Nature & Découvertes lancent un kit pour la protection des abeilles. Pour 20 €, il comprend des pots de miel, des graines à planter et un livret pour sensibiliser à l'importance des pollinisateurs, disponible sur www.jiminis.com.
Le livre à dévorer : "Le petit manuel de la tarte" de Mélanie Dupuis
Dès le 15 mai, plongez dans "Le petit manuel de la tarte" de Mélanie Dupuis. Certifié par des experts, ce livre propose quarante recettes de tartes, passant des classiques aux créations audacieuses. Un must pour les amateurs de pâtisserie, aux éditions Marabout, vendu à 15,90 €.
La douceur de la semaine : Pierre Marcolini et Notre-Dame
Pierre Marcolini a créé une version revisitée de la cloche Maurice en chocolat noir pour rendre hommage à Notre-Dame, après l'incendie de 2019. En proposant 200 exemplaires à 69 € chacun, il reverse les bénéfices à la Fondation Notre-Dame. Un geste poignant pour immortaliser la cathédrale.
La news de la semaine : Juan Arbelaez retire le poulpe de sa carte
Le chef Juan Arbelaez prend position pour la protection de nos océans en retirant le poulpe de son menu de mars à novembre. Cette décision, prise après sa collaboration avec l'association No More Plastic, vise à respecter la saisonnalité des produits et à promouvoir une cuisine durable.
La collab' de la semaine : Amorino et Nina Ricci
En célébration du printemps, Amorino collabore avec la Maison Nina Ricci pour un nouveau sorbet inspiré de leur parfum. Offrant une composition savoureuse de framboise, jasmin et agrumes, ce délice se déguste dans ses boutiques jusqu'au 30 juin, à partir de 3,70 €.
