En cette période festive, laissez-vous tenter par une recette originale : le houmous de Noël, accompagné de croustillantes chips de sarrasin. Facile à réaliser, cette entrée ravira tous vos convives !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 0 minute
Niveau : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 400 grammes de pois chiches en conserve
- 2 cuillères à soupe de tahin
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 jus de citron
- 2 gousses d'ail en poudre
- 1/2 cumin moulu
- paprika doux fumé
- galettes de sarrasin
Matériel nécessaire
- Robot mixeur
- Couteau céramique
Préparation
Étape 1
Rincez et égouttez les pois chiches, puis placez-les dans le bol du robot mixeur.
Étape 2
Ajoutez le tahin, l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail en poudre et les épices. Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
Étape 3
Coupez les galettes de sarrasin en triangles et faites-les griller jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
Étape 4
Servez le houmous avec les chips de sarrasin et savourez ce délice !
Astuces du chef
Pour une texture encore plus crémeuse, n’hésitez pas à ajouter une à deux cuillères d’eau. Vous pouvez également personnaliser votre recette avec des herbes fraîches comme le persil ou la coriandre.
Accords mets-vins
Un vin blanc sec et légèrement fruité, tel qu'un Riesling ou un Vinho Verde, sera un excellent choix pour accompagner cette entrée festive.
Les atouts nutritionnels
Ce houmous est une alternative saine aux traditionnelles entrées de Noël. Il est riche en protéines et en fibres grâce aux pois chiches, tandis que les chips de sarrasin apportent une note croquante et sans gluten.
Suggestions de présentation
Présentez le houmous dans un joli bol en céramique, parsemez-le de paprika et arrosez d'un filet d'huile d'olive. Disposez les chips de sarrasin autour sur un plateau en bois pour ajouter une touche conviviale et festive à votre table.
