Rien de tel qu'un brunch le week-end pour bien démarrer la journée. Si vous êtes en quête d'une recette à la fois savoureuse et originale, laissez-vous tenter par un bagel façon pain perdu.
Imaginons un dimanche matin, confortablement installé sous la couette. Pour les levés tard, c’est le moment idéal d’élaborer un brunch de rêve. Café, viennoiseries, fruits frais… Et pourquoi pas des bagels ? Ou du pain perdu ? La créatrice de contenu culinaire Marie Food Tips a trouvé la solution : pourquoi choisir quand on peut savourer les deux? Dans sa dernière vidéo sur Instagram, elle dévoile la recette idéale et met en appétit : "Cette recette est un vrai délice, avec un intérieur fondant et un extérieur croustillant. Ne manquez pas de l'essayer !"
Une recette facile et rapide pour vos petits-déjeuners
Préparez ce plat en seulement 10 minutes, parfait pour ceux qui ne souhaitent pas passer des heures en cuisine !
Ingrédients pour 2 personnes :
- 2 œufs
- 120 ml de lait entier
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 cuillère à café de cannelle
- 2 cuillères à soupe de cassonade
- 2 bagels
- 15 g de beurre doux
Étapes de la préparation :
- Dans un bol, battez les œufs à l'aide d'une fourchette.
- Incorporez le lait, l'extrait de vanille, la cannelle et la cassonade, puis mélangez à nouveau.
- Coupez les bagels en deux dans le sens de la longueur et immergez chaque moitié dans le mélange d'œufs pendant 25 à 30 secondes.
- Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen-vif. Lorsque la poêle est bien chaude et que le beurre est fondu, ajoutez les tranches de bagels et laissez-les cuire quelques minutes de chaque côté, jusqu'à obtenir une belle dorure.
- Retirez-les du feu, servez sur une assiette et garnissez-les selon vos envies.
Les secrets d’une cuisson parfaite des bagels perdus
Réaliser des bagels façon pain perdu est à la portée de tous les cuisiniers en herbe. Toutefois, Marie Food Tips partage quelques astuces. Premièrement, préférez utiliser des bagels légèrement rassis. Si ce n'est pas le cas, pensez à les sortir de leur emballage la veille. Pour obtenir une texture parfaite, il faut bien les tremper dans le mélange d'œufs. Attention, étant plus épais qu’un pain classique, respectez le temps de trempage ! Pour une cuisson optimale, veillez à ce que votre poêle soit bien chaude : "pas tiède, vraiment chaude, je tiens à insister !" Enfin, servez immédiatement; sinon, réchauffez-les au four à 85 °C.
