Offrez-vous un moment de partage autour d'une fondue bourguignonne ! Ce plat, à la fois facile à réaliser et léger, est idéal pour vos soirées en famille ou entre amis. Rassemblez vos convives autour de la table et savourez ensemble de tendres morceaux de viande.
20 minutes
15 minutes
Facile
€€
Ingrédients
- 1 litre d'huile de pépins de raisin
- 600 grammes de filet mignon
- 1 cuillère à café d'ail semoule
- Sel
- Poivre noir moulu
Ustensiles nécessaires
- Appareil à fondue électrique
- Fourchettes à fondue longues
- Couteau tranchant
Préparation
Étape 1
Découpez le filet mignon en cubes d'environ 2 cm de côté.
Étape 2
Chauffez l'huile dans l'appareil à fondue jusqu'à atteindre une température de 180°C.
Étape 3
Préparez les assiettes et les sauces pendant que l'huile chauffe.
Étape 4
Quand l'huile est chaude, chaque convive peut piquer un morceau de viande et le plonger dans l'huile.
Étape 5
Cuisez la viande selon vos préférences. En général, quelques minutes suffisent pour une cuisson rosée.
Astuce de chef
Pour rehausser le goût, assaisonnez l'huile avec de l'ail semoule. Cela ajoutera une délicieuse saveur à vos morceaux de viande.
Accord met-vin
Un vin rouge léger, tel qu'un Beaujolais ou un Côtes-du-Rhône, sera l'accompagnement parfait pour votre fondue. Servez-le légèrement frais pour équilibrer la chaleur de la fondue.
Info supplémentaire
La fondue bourguignonne, originaire de Bourgogne, est une variante de la traditionnelle fondue savoyarde. Au lieu de fromage fondu, on plonge des morceaux de viande dans de l'huile brûlante, offrant ainsi un plat convivial apprécié de tous.
Présentation de votre fondue
Disposez la viande sur une planche en bois et servez plusieurs sauces dans de petits ramequins. Ajoutez également une salade verte assaisonnée pour compléter le repas. Cela encourage les échanges autour de la table.
