Simplifiez vos pauses déjeuner avec cette pâte à pains polyvalente et saine.
Qui a dit que le déjeuner rapide rime avec monotonie ? Trop souvent, on se retrouve avec des options peu appétissantes comme des sandwichs industriels, riches en additifs et pauvres en plaisir. Pour mettre fin à cette malbouffe, une solution s’impose : le fait maison. Et pour cela, une pâte polyvalente peut faire toute la différence. Élodie Colombel, diététicienne, a développé une recette unique qui constitue la base idéale pour préparer divers pains : burgers, bagels, pitas et fajitas.
La pâte magique
La préparation de cette pâte 4-en-1 est simple et rapide. Il suffit de :
- Ingrédients : 200 g de skyr ou de fromage blanc, 200 g de farine, 2 c. à café de levure chimique et 1 c. à café de sel.
- Étapes : Mélanger les ingrédients, former une boule et diviser en quatre parts. Pas besoin de temps de repos, vous pouvez l’utiliser immédiatement.
Façonnage et cuisson
Une fois la pâte prête, l’étape suivante consiste à la façonner selon vos envies :
- Buns : Boulez les pâtons, dorez-les avec un jaune d'œuf, ajoutez des graines et enfournez à 180 °C pendant 15-20 minutes.
- Bagels : Formez des anneaux et cuisez-les comme les buns.
- Fajitas : Étalez en disques fins et faites cuire 3 minutes de chaque côté dans une poêle légèrement huilée.
- Pains pitas : Abaissez les disques encore plus finement et retournez-les toutes les 15 secondes dans la poêle pour leur permettre de gonfler.
Avec cette recette, vos déjeuners ne seront plus jamais ennuyeux. À vous les saveurs et le plaisir d’un repas fait maison !
