À savourer à l'heure du dîner, cette soupe miso combine des ingrédients frais et réconfortants pour une expérience culinaire unique.
Ingrédients principaux
- Navets nouveaux
- Petits pois
- Tofu
- Échalotes
- Gingembre frais
Instructions de préparation
1) Commencez par émincer les échalotes et couper les navets en petits cubes. Faites-les suer dans de l'huile d'olive pendant 5 minutes avec les petits pois.
2) Ajoutez de l'eau et laissez mijoter à feu moyen pendant 15 minutes, recouvert à moitié, en intégrant le gingembre pour parfumer le tout.
3) Une fois la cuisson terminée, retirez la casserole du feu et incorporez les cubes de tofu ainsi que le miso préalablement dilué dans un peu d'eau chaude.
4) Servez la soupe chaude, garnie des fanes de navet que vous aurez émincées pour apporter une touche de fraîcheur.
Cette recette savoureuse est signée Bérengère Abraham, avec des crédits photos par Marie-Josée Jarry.
