À l’approche des fêtes de fin d’année, il est temps de régaler vos convives avec une recette qui allie saveurs et esthétique : des verrines de crevettes et potimarron. Ces petites bouchées élégantes apporteront une touche festive à votre apéritif.
Une alliance de saveurs réconfortantes
Lucie, influenceuse sur Instagram avec plus de 845 000 abonnés, propose une recette qui émerveille les palais. Avec un velouté de potimarron onctueux qui se marie parfaitement aux crevettes snackées, chaque bouchée sera un véritable régal. Ce plat savoureux est également sans produits laitiers, ce qui en fait une option délicate pour tous.
Ingrédients nécessaires pour une réussite garantie
- 320 g de potimarron : coupé en morceaux et cuit à la vapeur.
- 20 cl de crème de soja : ou autre crème végétale selon vos préférences.
- 10 g de gingembre frais: râpé pour ajouter une touche épicée.
- 10 crevettes: snackées dans un peu d'huile d'olive.
- Noix ou noisettes : à parsemer sur le dessus pour le croquant.
Pour commencer, faites cuire le potimarron à la vapeur pendant 20 à 25 minutes, retirez la peau et mixez-le avec la crème, l’eau et le gingembre jusqu’à obtenir une texture lisse.
Préparation et présentation
Remplissez vos verrines avec ce velouté aux trois quarts, puis ajoutez des noix et un soupçon de persil frais pour peaufiner la présentation. Ensuite, faites revenir les crevettes dans une poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Disposez-les sur des piques à brochettes et placez-les harmonieusement sur vos verrines avant de servir.
Cette recette peut être facilement personnalisée : si vous ne trouvez pas de potimarron, optez pour du butternut ou du potiron. De même, la crème de soja peut être remplacée par de la crème d’avoine ou de riz selon vos préférences. Pour encore plus de saveur, n’hésitez pas à torréfier légèrement les noix avant de les ajouter.
