Le mois de juin est synonyme de chaleur estivale et de délices de saison. Les diététiciens mettent en avant quatre fruits et légumes à déguster absolument pour profiter de leurs saveurs et de leurs bienfaits nutritionnels.
Artichauts : les trésors antioxydants
Les artichauts font leur apparition en cette belle saison. Riches en fibres, ils ne comptent que 60 calories pour un artichaut moyen tout en offrant 3,5 grammes de protéines et une belle quantité de potassium. Leur richesse en antioxydants est un atout pour préserver nos cellules et renforcer notre système immunitaire. Ne vous laissez pas décourager par leur préparation, il existe de nombreuses recettes simples pour les savourer tout au long du mois.
Pêches : un coup de frais au bêtacarotène
Parmi les fruits à noyau, les pêches sont particulièrement appréciées. Avec seulement 80 calories et 3 grammes de fibres par fruit, elles représentent une option très gourmande. Leur chair jaune-orangé contient du bêtacarotène, un puissant antioxydant qui se transforme en vitamine A, bénéfique pour la vue et le système immunitaire. Chaque bouchée de pêche est un vrai plaisir estival !
Rhubarbe et fraises : complice de vos recettes
La délicieuse rhubarbe, souvent associée à des fruits comme les fraises, est une autre merveille de la saison. Elle s'intègre parfaitement dans des compotes, des yaourts ou des tartes. Avec une teneur élevée en fibres, elle favorise un bon transit intestinal. Ce légume-fruit est également riche en potassium et en calcium, ce qui en fait un choix judicieux pour vos plats d'été. N'oubliez pas les fraises, riches en vitamine C, qui surpassent même certains agrumes. Avec une portion de 200 grammes, vous pouvez couvrir vos besoins quotidiens en vitamine C, tout en offrant des antioxydants pour protéger votre peau et vos yeux.
