Le clafouti aux cerises est un classique de la gastronomie française, offrant une fusion parfaite de fruité et de douceur. Cet heureux mélange évoque avec nostalgie les goûters d’été en famille. Facile à réaliser, cette recette express vous permet d’apprécier cette gourmandise en un rien de temps, même les jours de semaine.
Un dessert rapide en quelques étapes
Pour concocter ce délice, il vous suffit de :
- Préparer la pâte en mélangeant les ingrédients principaux.
- Enfourner le clafouti pour obtenir une texture bien dorée.
Ingrédients nécessaires
Pour un clafouti pour 4 personnes, vous aurez besoin de :
- 400 grammes de cerises en conserve
- 100 grammes de farine
- 80 grammes de sucre
- 250 millilitres de lait
- 3 œufs
- 20 grammes de beurre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Préparation étape par étape
1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et beurrez un moule à gâteau.
2. Dans un récipient, mélangez la farine, le sucre et le sel.
3. Incorporez les œufs un par un tout en fouettant vigoureusement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. Ajoutez le lait en filet tout en continuant de fouetter, puis terminez par l’extrait de vanille.
5. Égouttez les cerises et disposez-les au fond du moule beurré. Versez la préparation par-dessus.
6. Enfournez pour environ 35 minutes, jusqu'à ce que le clafouti soit doré et ferme au toucher. Laissez refroidir avant de démouler.
Pour une touche gourmande, n’hésitez pas à saupoudrer un peu de sucre vanillé avant d’enfourner. Accompagnez ce délice d’un thé glacé à la menthe ou d’une limonade maison pour une note rafraîchissante.
