Tout le monde n’est pas amateur de la bûche traditionnelle, et après un repas de réveillon souvent copieux, trouver un dessert léger devient essentiel. Voici donc quelques alternatives qui sauront ravir vos convives tout en ajoutant une touche de fraîcheur à votre table.
Pour les repas de Noël, la tradition s'articule autour de plats riches comme le saumon, le foie gras ou le chapon. Toutefois, face à une conjoncture économique difficile, beaucoup choisissent d'alléger leur menu. Il est possible de remplacer le saumon par de la truite fumée et d'opter pour une terrine maison plutôt qu'un foie gras coûteux. Le chapon peut lui aussi céder sa place à un poulet aux marrons ou une dinde farcie. Pour couronner le tout, découvrez nos alternatives de desserts qui feront merveille.
Pourquoi la bûche ne séduit pas toujours ?
Après un repas bien chargé, la traditionnelle bûche à la crème au beurre peut sembler trop lourde. Pourquoi ne pas choisir par exemple une bûche glacée aux fruits ? Cela apporte légèreté et fraîcheur, tout en conservant l’esprit festif. N’hésitez pas à surprendre vos invités avec des desserts moins conventionnels!
Quelques idées pour remplacer la bûche à Noël
Pour maintenir un esprit festif sans recourir à la bûche, tournez-vous vers des recettes faites avec des ingrédients de saison, comme le marron. Pensez aux vacherins aux marrons glacés ou encore aux tartes deux marrons. Les desserts aux fruits sont aussi d’excellentes options, comme un pavlova calisson passion, des merveilleux au citron, ou des macarons aux fruits exotiques. Les classiques tels que des choux à la crème ou un fondant au chocolat déclinés en version spéciale pourront également charmer vos invités.
La bûche pour le goûter du 25, une bonne idée ?
Cela dit, la bûche reste un incontournable, et rien ne vous empêche de la servir à d'autres occasions. Elle peut parfaitement trouver sa place lors du goûter du 25 décembre ou lors des repas familiaux qui suivent le réveillon. Ces moments, souvent moins copieux, seront l'occasion de redécouvrir ce dessert adoré sans alourdir l'estomac.
