À une époque où le bien-être rime avec gourmandise, voici une recette irrésistible qui fera frémir vos papilles sans compromettre votre ligne. La salade au poulet minceur est une option colorée et équilibrée, conçue pour ceux qui recherchent à la fois légèreté et goût.
Facile
Ingrédients
- 400 grammes de blanc de poulet
- 1 laitue romaine
- 200 grammes de tomates cerises
- 1 concombre
- 1 oignon rouge
- 1 avocat
- 1 citron vert
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- Du vinaigre balsamique
- De la moutarde de Dijon
- Sel et poivre du moulin
Ustensiles nécessaires
- Un grill ou une poêle antiadhésive
- Un saladier
- Une planche à découper
Préparation
1. Cuisson du poulet
Assaisonnez le poulet avec du sel et du poivre, puis faites-le griller pendant environ 5 minutes de chaque côté dans une poêle antiadhésive ou sur le grill, jusqu'à obtention d'une belle dorure et d'une cuisson homogène. Laissez reposer quelques minutes avant de le trancher finement.
2. Préparation des légumes
Lavez et découpez la laitue romaine en morceaux, coupez les tomates cerises en deux, émincez l'oignon rouge, tranchez le concombre en demi-rondelles et préparez l'avocat après l'avoir dénoyauté.
3. Vinaigrette maison
Mélangez l'huile d'olive avec un peu de vinaigre balsamique, une cuillerée de moutarde de Dijon, le jus du citron vert, ainsi que du sel et du poivre selon votre goût.
4. Assemblage
Dans un saladier, combinez tous les légumes, ajoutez les tranches de poulet sur le dessus et arrosez le tout de vinaigrette avant de servir.
Astuce du chef
Pour rehausser la saveur de votre salade, n'hésitez pas à incorporer des herbes fraîches comme du basilic ou de la coriandre.
Accord met et vin
Pour accompagner cette salade légère, choisissez un vin blanc frais tel qu'un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay non boisé, qui mettra en valeur les notes acidulées de ce plat.
À savoir
Ce plat s'intègre parfaitement dans une démarche diététique tout en maintenant l'aspect convivial d'un repas partagé. Les ingrédients ont été sélectionnés pour leur fraîcheur et leurs bienfaits nutritionnels, contribuant ainsi à une alimentation équilibrée.
