Des salades au surimi pour une cuisine légère et gourmande

Éloignez-vous des traditionnelles sauces mayonnaise et faites place à la créativité avec ces trois salades à base de surimi. Parfaites pour les journées ensoleillées, elles allient simplicité et gourmandise, idéales pour les repas en plein air.

Le surimi, ce bâtonnet orange fait à partir de chair de poisson, est souvent consommé de manière basique. Bien que peu nutritif, il n'en demeure pas moins un ingrédient appréciable, surtout lorsqu'il est incorporé dans des plats plus élaborés. Voici trois recettes de salades qui reprennent ce produit sous un nouvel angle, ravissant ainsi petits et grands.

1. Salade de pâtes au surimi : fraîcheur garantie

Cette salade de pâtes froide est idéale lorsqu'il fait chaud. Elle offre équilibre et saveurs, tout en s'intégrant parfaitement à un repas barbecue.

Ingrédients (pour 2 personnes) : 200 g de pâtes, 10 bâtonnets de surimi, 1 tomate, 1 poivron, 50 g de fromage blanc, quelques branches de ciboulette, quelques gouttes de jus de citron, 1 cuillère à café de curry, sel, poivre.

Préparation :

1. Cuisinez les pâtes. En attendant, préparez la garniture et la sauce.
2. Découpez les bâtonnets de surimi en morceaux de quatre.
3. Nettoyez la tomate et le poivron, puis coupez-les en dés.
4. Hachez les ciboulettes. Mélangez-les dans un bol avec le fromage blanc, le jus de citron et le curry. Assaisonnez.
5. Lorsque les pâtes sont prêtes, passez-les sous l’eau froide.
6. Combinez tous les ingrédients dans un saladier et laissez reposer au frais pendant 20 minutes.

2. Salade de riz au surimi : une touche d'originalité

Pour changer des recettes habituelles, optez pour une salade de riz gourmande au surimi. Elle saura rassasier et plaira à tous !

Ingrédients (pour 2 personnes) : 100 g de riz, 10 bâtonnets de surimi, 200 g de tomates cerises, 1 poignée d'olives noires, 1 échalote, quelques branches de persil, 1 cuillère à soupe de mayonnaise.

Préparation :

1. Cuisinez le riz. Préparez la garniture à part.
2. Coupez les bâtonnets, les tomates cerises et les olives, hachez l’échalote et le persil.
3. Rincez le riz à l'eau froide.
4. Mélangez tous les ingrédients dans un saladier, ajoutez la mayonnaise et remuez.
5. Servez immédiatement ou laissez refroidir au réfrigérateur pendant 20 minutes.

3. Salade de crudités au surimi : simplicité et rapidité

Pour une entrée rapide et délicieuse, cette salade de crudités à base de surimi est un choix judicieux. Un mélange rapide pour vous régaler !

Ingrédients (pour 2 personnes) : 10 bâtonnets de surimi, 3 feuilles de laitue, 3 petites tomates, 1/4 de concombre, 1 boîte de maïs (150 g), vinaigrette.

Préparation :

1. Coupez les bâtonnets de surimi.
2. Nettoyez et découpez les légumes.
3. Égouttez le maïs.
4. Combinez tous les ingrédients dans un saladier, ajoutez la vinaigrette.
5. Réfrigérez 20 minutes pour une meilleure fraîcheur ou servez directement.