Lorsque le temps presse mais que l'on souhaite un repas sain, le poulet au curry s'impose comme la solution idéale. Non seulement ce plat est rapide à réaliser, mais il s'avère aussi riche en saveurs et nutritif. En l'accompagnant de légumes et de riz, vous obtenez un déjeuner équilibré et succulent.
Les journées de semaine peuvent être stressantes, laissant peu de temps pour profiter d'un repas. Pourtant, prendre quelques minutes pour préparer un bon plat peut être revitalisant. Voici une recette simple et rapide qui répond parfaitement à ce besoin : le poulet au curry. Apprécié pour sa facilité de préparation et sa délicatesse, ce plat est un excellent choix pour repas de midi. Vous pouvez le combiner avec du riz basmati, des pâtes ou des pommes de terre, et même l'accompagner d'un naan pour une touche supplémentaire de plaisir.
La recette express du poulet au curry
Proposée par le fameux compte TikTok @unzestepourdeux, cette recette facile met en avant des ingrédients simples que vous pouvez trouver aisément. N'hésitez pas à personnaliser les épices selon vos goûts, par exemple en choisissant du colombo en lieu et place du curry.
Ingrédients pour 2 personnes
- 300 g de poulet
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- Gingembre (frais, en poudre ou mariné)
- 1 cuillère à thé (2 à 3 g) de curry
- 1 cuillère à soupe de pâte de curry jaune
- 1 cuillère à soupe de yaourt nature
- 15 cl de lait de coco
- Jus d’un demi-citron
- Coriandre
- Sel et poivre
Étapes de préparation
- Coupez le poulet en aiguillettes ou en fines lamelles.
- Épluchez et émincez l'oignon. Écrasez l'ail et hachez la coriandre.
- Assaisonnez le poulet avec du sel et du curry.
- Dans une sauteuse, chauffez un filet d'huile d'olive et faites revenir le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré. Réservez.
- Dans la même sauteuse, faites revenir les oignons, puis ajoutez l’ail, le gingembre et la pâte de curry.
- Incorporez le yaourt et le lait de coco, mélangez bien, et laissez mijoter à feu moyen pendant environ dix minutes avant d'ajouter le poulet.
- Poursuivez la cuisson à feu doux jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit, ajoutez la coriandre ciselée et le jus de citron.
Accompagnements idéaux pour le poulet au curry
Le poulet au curry se marie parfaitement avec du riz blanc, qui absorbe la richesse de la sauce. Si le riz ne vous enthousiasme pas, privilégiez plutôt des tagliatelles ou spaghettis. Enfin, les pommes de terre vapeur constituent une autre option délicieuse pour accompagner ce plat raffiné.
